Июл 15 2013

Зеленый чай против СПИДа

Употребление зеленого чая может облегчить жизнь больных вирусом иммунодефицита. Как сообщает ВВС News, полезные свойства напитка удалось выявить экспертам из Великобритании и США. Результаты их совместного исследования опубликованы в Journal of Allergy and Clinical Immunology.
2013_07_15_07_001
Ученые обнаружили, что входящее в состав зеленого чая вещество — галлат эпигаллокатехина (epigallocatechin gallate, EGCG), мешает вирусу присоединиться к клеткам иммунной системы, присоединяясь к ним первым. Если EGCG присоединен к клетке, для вируса иммунодефицита не остается места, которое позволило бы ему осуществить набор обычных действий. Читать далее…


Июл 15 2013

Зеленый чай победит депрессию

Группа ученых из университета Тохоку (Tohoku University), Япония, выяснила, что зеленый чай снимает симптомы депрессии у людей старше 70 лет, сообщает НТВ. В процессе исследования велись наблюдения на тысячей пожилых людей с хорошим здоровьем. Из них 34% мужчин и 39% женщин были склонны к депрессии, а большинство «оптимистов» выпивало не менее четырех чашек зеленого чая в день. Оказалось, что у тех, кто пьет много зеленого чая, риск появления симптомов депрессии уменьшается на 44%.
2013_07_15_06_001
Ученые полагают, что зеленый чай оказывает такое воздействие благодаря содержащемуся в нем в больших количествах теанину. Аминокислота теанин известна тем, что оказывает успокаивающее действие и улучшает настроение. Напомним, что это далеко не первое полезное свойство зеленого чая, которое обнаружили ученые. В октябре этого года группа ученых из того же университета обнаружила, что зеленый чай может уменьшить риск заболевания рядом видов рака крови, но для этого надо выпивать около пяти чашек в день. Читать далее…


Июл 15 2013

Зеленый змей китайского розлива

Старинный восточный напиток — божественного происхождения, как утверждали древние, — не только «хорошо утоляет жажду», но и лечит от многих болезней
2013_07_15_04_001
По оценкам немецких ученых, зеленый чай входит в десятку самых полезных продуктов питания. Ещё древним китайцам были известны лечебные свойства чая, который они именовали «огнем жизни», полагая, что он укрепляет дух и тело. Современные исследования доказывают, что зеленый чай — настоящая «фабрика витаминов». Более того, зеленый чай действует очень «умно»: блокирует рост «нехороших» клеток, но при этом поддерживает жизнедеятельность нервных клеток. Компоненты зеленого чая могут стать помощником в борьбе с целым букетом заболеваний. Читать далее…


Июл 15 2013

С чего начать? Как выбрать чай?

У любого, кто только начинает знакомиться с настоящим китайским чаем, появляется огромное количество вопросов! Мы постараемся ответить на первый основной вопрос — а с чего, собственно, начать?
2013_07_15_01_001
В отношении чая можно проводить аналогии с вином — между этими напитками, действительно, много общего. Подобно тому, как разные вина изготавливаются из разных сортов винограда (Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, и т.д.), разные сорта чая получаются от разных чайных деревьев, относящихся к одному виду — Камелия Китайская. Сегодня существует более 400 сортов чая.

Чай растет во многих странах, включая Китай, Индию, Тайвань, Японию, Шри-Ланку, Африку, Аргентину, Грузию, Россию и Турцию. Особенности почвы, количество солнечного света и уровень влажности, особенности производства, — все это влияет на вкус и аромат чая. Более того, даже соседние чайные деревья могут дать совершенно разный по вкусу чай! Читать далее…


Июл 10 2013

Семь групп китайских чаев. Или как отличить одно от другого.

Думаю, сегодняшний пост будет особенно полезен тем, кто увлекся китайскими чаями недавно и пока еще плавает во всех этих непонятных терминах. Сегодня я постараюсь простыми словами объяснить, какими бывают китайские чаи, и аккуратно разложить все это по полочкам. Пост длинный, и букв будет очень-очень много. Так что приготовьтесь, настройтесь и убедитесь, что времени у вас достаточно.
2013_07_10_13_001
Итак, поехали! В Китае существует семь групп чаев. Не спрашивайте меня, почему именно семь. Просто запомните. Их семь. Так сложилось. Вот они.

  • 1. Зеленые чаи.
  • 2. Белые чаи.
  • 3. Желтые чаи.
  • 4. Улуны.
  • 5. Красные чаи.
  • 6. Черные чаи.
  • 7. Пуэры.

Читать далее…


Июл 8 2013

Вьетнамский зеленый чай

Зеленый чай является фундаментальным напитком среди всех разновидностей чая. Вьетнамцы употребляют зеленый чай уже более 2 тысяч лет. Культура выращивания чая и чаепития пошла в древности по всему миру из северных провинция Вьетнама и самых южных провинций Китая (последние являлись тогда частью Вьетнама). Когда во Вьетнаме, да и в других странах Востока говорят о чае, то имеют в виду именно зеленый чай.
2013_07_08_10_003
В провинции Йенбай в местечке Суой Зянг (Suoi Giang) в северном Вьетнаме на высоте в 1400 м растет самое старое в мире чайное дерево, возраст которого 300 лет. Из-за умеренного климата и частых туманов оно дает чайные листья особенного аромата.

Умение подать зеленый чай является признаком гостепреимства. Гостю чай наливает один из хозяев дома. Отказ, даже вежливый, воспринимается как оскорбление.
Зеленый чай пьют при деловых беседах, во время обдумывания каких-то идей, при первом знакомстве. Политики считают, что за чашкой чая во время переговоров растет доверие. Свадебная церемония начинается с чая и заканчивается чаем. Читать далее…


Июл 2 2013

Обзор чая CURTIS Original Green Tea

Обзор чая CURTIS Original Green Tea

Читать далее…


Июл 1 2013

Обзор чая Margo Tea. Elite Green Tea. Английский Элитный Чай

2013_07_01_05_001 Читать далее…


Июн 27 2013

Как заваривать зелёный чай

Завариваем зелёный чай

1. Прогреть заварочный чайник. Вытереть насухо. Положить заварку из расчета 1 ч.л. на 200 мл
2013_06_27_081

 

2. Свежевскипяченую воду налить во второй заварочный чайник
2013_06_27_082

Читать далее…


Июн 24 2013

Зеленый чай

Зеленый чай признан одним из 10 продуктов, которые наиболее эффективно способствуют здоровью и долголетию
2013 06 24 054
Чайный куст (Camellia sinensis) представляет собой крупный кустарник, до 1,5 метров высотой, семейства чайных. Родиной чая считается Юго-Западный Китай, где Шэнь Нуну, Божественный Целитель, впервые применил его. Изначально настои из листьев зеленого чая применялись как лекарственное средство, и лишь спустя время он стал изысканным напитком. Сегодня это растение выращивают в более чем 20 странах Африки, Азии и Южной Америки. В настоящее время зеленый чай является одним из самых популярных напитков всего мира не только благодаря отменным вкусовым качествам, но и тому, что его чудесные свойства помогают укреплять здоровье. Читать далее…