Окт 8 2013

Вьетнамским чайным брендам необходимо повышать качество для расширения экспорта

Экспортный оборот по поставкам чая из Вьетнама в первом полугодии текущего года увеличился на 3.3% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года и достиг 94 млн. долларов США, несмотря на 0.4%-е падение объемов чайного экспорта.
2013_10_08_10_001
И хотя этот разрыв был заполнен благодаря 6%-му росту экспортных цен, Вьетнамская чайная ассоциация заявляет, что цены на чай, поставляемый из Вьетнама, все еще остаются низкими, и составляют всего 40-50% от стоимости чая из других стран.

Это объясняется неспособностью производителей создать хорошо узнаваемый чайный бренд вьетнамского производства. Читать далее…


Сен 12 2013

В Беларуси может появиться чайная фабрика

Фабрику по фасовке и упаковке чая предлагает построить в Беларуси Вьетнамская чайная ассоциация. Это позволит не только обеспечить вьетнамским чаем не только белорусский рынок, но и рынки Таможенного союза.
2013_09_12_06_001
Как заявил президент ассоциации Доан Ань Туан на белорусско-вьетнамском бизнес-форуме, который проходит сегодня в Минске, «ранее Вьетнам экспортировал много чая в страны Советского Союза, однако после его распада на рынки этих стран в основном стал поставляться индийский и цейлонский чай. Люди не знают сейчас, что мы производим чай. Поэтому мы рассчитываем на тесное сотрудничество с Беларусью и рассматриваем это взаимодействие как шанс выйти на рынки стран СНГ и предлагаем построить в Беларуси фабрику по фасовке и упаковке вьетнамского чая».

По его словам, не беда, что рынок Беларуси относительно невелик, — он предоставляет возможность выхода на рынки стран Таможенного союза. И добавил, что в России и Казахстане сейчас также нет предприятий по фасовке и упаковке вьетнамского чая. «Конкретных договоренностей с белорусскими партнерами по этому направлению пока нет, но мы считаем, что это перспективное предложение. Сейчас мы изучаем, сколько потребуется средств на это строительство и сколько составит объем инвестиций», — добавил Доан Ань Туан, которого цитирует БелТА. Читать далее…


Июл 18 2013

Выращивание чая во Вьетнаме

Значительным и все возрастающим является чайное производство Вьетнама, который многие годы переживал военные невзгоды. Только во второй половине 1970-х гг. стала налаживаться мирная жизнь Вьетнама как единой и независимой страны.
2013_07_18_03_016
Первые чайные плантации во Вьетнаме были созданы французскими колониальными властями в 1825 г., однако производство чая развивалось с большими трудностями, прерывалось годами борьбы с французскими колонизаторами, затем — с американской агрессией, тогда как потенциал его исключительно велик. Многие плантации все еще остаются без должного управления и финансирования. Некоторая децентрализация власти в стране позволила отдельным провинциям установить сотрудничество с иностранными компаниями и поднять уровень производства, но этот процесс еще не набрал силы. Читать далее…


Июл 9 2013

История чая во Вьетнаме

Родина чая – Юго-Западный Китай и примыкающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Вьетнама. Исследователи утверждают что зеленый чай выращивался во Вьетнаме прежде, чем попал в Китай. Некоторые из самых старых чайных кустов на плантациях в северных горах Ланг Сон (Lang Son) достигают 18 метров в высоту.
2013_07_09_10_010
Согласно исторических свидетельств, чай во Вьетнаме появился очень давно в двух видах: чай, который растет в семейных садах у крестьян в дельте Красной реки и лесной чай в районе Северной горы.

Историк Ле Кви Дон в книге «Ван Дай», в статье IX, писал:
«…Чайное растение росло большими зелеными кустами в лесу на горах Ам Тхиен, Ам Зой и Ам Как, в районе Нгок Шон, провинции Тхань Хоа. Местные жители рвали листья с деревьев, затем тщательно растирали и высушивали в тени. После заваривания настой охлаждали и пили. Напиток помогал переносить жару, освежал дыхание и облегчал работу сердца, успокаивал на ночь. Цветок и тычинки чайного растения если их заваривать, имели еще более сильный аромат и насыщенный вкус …» Читать далее…


Июл 9 2013

Вьетнам. Многовековые чайные деревья уезда Шуойжанг

Репортаж про чай марки Шуойжанг
(уезд Шуойжанг, провинция Иенбай).

В уезде Шуойжанг растут многовековые чайные деревья.
2013_07_09_09_001 Читать далее…


Июл 8 2013

Вьетнамский чай в СССР


Чай черный байховый, первый сорт, вес 50 гр., цена 38 коп. Чаеразвесочная фабрика г. Иркутск Читать далее…


Июл 8 2013

Вьетнамский чёрный чай

Среди экспортируемых товаров Вьетама чай занимает среднее место по объемам, но, он активно продвигается на мировой рынок.
2013_07_08_11_001

Хотя во Вьетнаме производится больше зеленого чая, а не черного, вьетнамские производители внимательно изучают спрос в различных странах и намерены увеличивать экспорт черного чая. Он представлен, в основном, крупнолистовыми сортами. Но, в стране вырабатывается и гранулированный чай, по качеству сопоставимый со средними сортами северо-индийского чая.

Учитывая, что черный чай в мире пока занимает первое место по объемам его потребления, вьетнамские производители стремятся лучшить его качество, расширить ассортимент, повысить привлекательность упаковки, продвинуть бренды.

Весь чай, как известно, выращивается зеленым. Чёрный чай — это вид, подвергающийся полной ферментации (окислению). Черный чай бывает байховым, гранулированным, пакетированным и плиточным. Еще он может быть ароматизирован, например бергамотовым маслом.

Менее ферментированными являются красные чаи. Они закупаются европейскими странами из-за того, что этот сорт не подвергается большим изменениям и порче при его транспортировке. Читать далее…


Июл 8 2013

Вьетнамский зеленый чай

Зеленый чай является фундаментальным напитком среди всех разновидностей чая. Вьетнамцы употребляют зеленый чай уже более 2 тысяч лет. Культура выращивания чая и чаепития пошла в древности по всему миру из северных провинция Вьетнама и самых южных провинций Китая (последние являлись тогда частью Вьетнама). Когда во Вьетнаме, да и в других странах Востока говорят о чае, то имеют в виду именно зеленый чай.
2013_07_08_10_003
В провинции Йенбай в местечке Суой Зянг (Suoi Giang) в северном Вьетнаме на высоте в 1400 м растет самое старое в мире чайное дерево, возраст которого 300 лет. Из-за умеренного климата и частых туманов оно дает чайные листья особенного аромата.

Умение подать зеленый чай является признаком гостепреимства. Гостю чай наливает один из хозяев дома. Отказ, даже вежливый, воспринимается как оскорбление.
Зеленый чай пьют при деловых беседах, во время обдумывания каких-то идей, при первом знакомстве. Политики считают, что за чашкой чая во время переговоров растет доверие. Свадебная церемония начинается с чая и заканчивается чаем. Читать далее…


Июл 8 2013

Чайники цзыша вьетнамского производства

Исинские чайники, или чайники из красной глины ц зыша, исконно были китайскими изделиями. Они считаются не только посудой для приготовления вкуснейшего чая, но и уникальными произведениями искусства. В наши дни, вьетнамскому мастеру гончарного дела Выонг Мань Туану из гончарной деревни Батьчанг (Ханой) успешно удалось сделать такие же чайники.
2013_07_08_09_001
С давних времен чаепитие с использованием глиняных чайников известно как типичная черта культуры вьетов. И чайники цзыша, отличающиеся уникальной чертой стиля, который веет древностью, всегда очаровывает поклонников чудесного напитка во Вьетнаме, не только потому, что процесс чаепития содержит в себе огромное количество занимательных рассказов, но и потому, что чайнички, несомненно, являются произведениями искусства, красноречивыми доказательствами мастерства гончаров, которые их сделали. Читать далее…


Июл 8 2013

Вьетнам. «Зеленое золото» провинции Туенкуанг

Посещая уезды Иеншон, Хам-иен и Наханг (провинция Туенкуанг) везде можно увидеть просторные зеленые чайные плантации. Возделывание чайного дерева идеально подходит для местных почвенных и климатических условий, и становится хорошей культурой, приносящей большую экономическую пользу для местных жителей.
2013_07_08_08_001
Господин Нгуен Тхо Лай, заместитель директора местного Управления сельского хозяйства и развития сельской местности провинции Туенкуанг, рассказывает, что власти провинции Туенкуанг определили чайное дерево как главную техническую культуру, которая способна понизить уровень бедности, способствовать ликвидации голода среди жителей провинции, в особенности в бедных районах, где основу населения составляют представители этнических меньшинств. Читать далее…