Чайные деревья Юньнани
«Что касается чая, то это превосходное дерево южной стороны. В один чи, два чи, но достигает и нескольких десятков чи. В теснине Сячуань горы Башань есть и такие, что в два человеческих обхвата — срубая (ветви), собирают его.
Его дерево подобно (тыкве) гуалу, листья подобны гардении, цветы подобны белой (дикой розе), плоды подобны пальме, плодоножки подобны гвоздике, корни подобны ореху.
Его иероглиф либо относят к (ключу) «трава», либо относят к (ключу) «дерево», либо относят к обоим вместе.
Его имена : во-первых — ча, во-вторых — цзя, в-третьих — шэ, в-четвертых — мин, в-пятых — чуань.
Его земля — высший родится среди громоздящихся камней, средний родится на галечном песчанике, низший родится в желтой (лёсовой) почве. В любом случае, (если) искусство не (соответствует) действительности, вырастая, редко разрастается. Образец подобен возделыванию тыквы — через три года можно собирать (урожай).
Дикий — высший, садовый — уступает. На солнечном утесе в тенистом лесу фиолетовый — высший, зеленый — уступает; (острый как) росток бамбука — высший, почка — уступает; лист свернут — высший, лист развернут — уступает.»
Канон Чая, Лу Юй , перевод В. Югай
Западные люди называют это растение «камелия китайская» (Camellia Sinensis) . Окультуренный чай растет теперь в ареале от 49 градуса северной широты (Закарпатье) до 30 градуса южной широты (Южная Африка) и дал уже более 380 гибридов и вариаций. Но все-таки растение, выращиваемое на горных склонах индийских плантаций в Дарджилинге, на острове Тайвань, на Шри-Ланке или в Кении, относится, по утверждениям химиков, к одному ботаническому виду, так же, как все люди от пигмеев до эскимосов всех рас и любых цветов кожи составляют единое человечество. Читать далее…