Июл 2 2013

Вторая родина китайца Лау

На берегу Черного моря, в Аджарии есть местечко Чакви, один из главных центров чаеводства («столица чая»).

Первая попытка в разведении чайного куста в этих местах в 40 годах XIX века принадлежит наместнику царя на Кавказе князю М. С. Воронцову, эта и ряд последующих попыток оказались неудачными.
Только 1892 год стал переломным в деле разведения чайной культуры на Кавказе. Промышленник Константин Попов приезжает в Китай и знакомится с человеком, чье имя навсегда войдет в историю грузинского чаеводства — с мастером Лау-Джен-Джау.

2013_07_02_02_001

Из воспоминании Лау-Джен-Джау:

Я и 10 моих соотечественников прибыли в Батум 4 ноября 1893 г. Разбивку чайных плантаций я начал в Чаквском имении «Отрадном», затем в имениях в Салибаури и в Капрешуми. В1896 году мне удалось приготовить первый чай на Кавказе.

Читать далее…


Июл 2 2013

Музей чая в Гонконге

При составлении программы и поиске достопримечательностей Гонконга, я нашла Чайный Музей. Конечно же, сразу же включила его в нашу программу. Чаеманьякам нельзя такие места пропускать:) В общем, приглашаю вас на небольшую экскурсию в Гонконгский музей чая.
2013_07_02_01_001
Сам музей небольшой, его весь можно обойти быстрым шагом за 10 минут, если не за 5.
Каких-то особо «ценных» экспонатов замечено не было, но обстановка приятная, не тяготящая (как бывает в музеях), есть несколько интересных видеоинсталляций про чай. Перед ними было интересно задержаться.

На заднем плане немного исторической информации. Но самое главное, что именно во времена правления династии Тан чай из незрелого состояния перешел к конечному идеалу. Чаепитие стало еще более популярным.
В этот период Лу Юй (733–804) обобщил знания своих предшественников о чае и написал «Канон чая», первый трактат в мире, посвященный чаю. В этой книге Лу Юй подробно описал происхождение чая, его свойства, историю и территории его произрастания, а также – орудия сбора чая, процесс его обработки, способы чаепития и чаши для питья чая. Позже его назвали «чайным святым». Читать далее…


Июл 2 2013

Обзор чая АССАМ чай Индийский Листовой

Обзор чая АССАМ чай Индийский Листовой, Казахстан Читать далее…


Июл 2 2013

Обзор чая CURTIS Original Green Tea

Обзор чая CURTIS Original Green Tea

Читать далее…


Июл 1 2013

Обзор чая Nansi. Гордость цейлона. Premium OPA

Обзор чая Nansi. Гордость цейлона. Premium OPA

Читать далее…


Июл 1 2013

Обзор чая Beta Tea Black Tea Extra

2013_07_01_07_001

Читать далее…


Июл 1 2013

Обзор чая Beta Tea OPA

Чай ОПА растет на южных районах Шри-Ланки, на высоте 500м.над уровнем моря. Зеленые листочки собирают и доводят до темного цвета, такая специфическая обработка дает чаю красивый цвет и тонизирующий эффект. Бета ОПА одинаково вкусен как в горячем так и в холодном виде, он считается одним из самых утонченных сортов цейлонского чая серии ORANGE PEKOE.
Обзор чая Beta Tea OPA Читать далее…


Июл 1 2013

Обзор чая Margo Tea. Elite Green Tea. Английский Элитный Чай

2013_07_01_05_001 Читать далее…


Июл 1 2013

Международная классификация чая

2013_07_01_04_001
Оранж
Orange (не имеет отношения ни к апельсинам, ни к оранжевому цвету. Это английская калька с названия династии принцев Оранских = нидерл. Prins van Oranje);Голландцы в XVI веке были крупнейшими поставщиками чая, а лучшие сорта чая шли ко двору штатгальтеров. Таким образом, «оранж» — «чай, поставляемый ко двору», «чай, достойный принца Оранского».Общее название для высококлассных цельнолистовых чаёв, изготавливаемых только из цельных скрученных листьев, как правило — самых молодых.

Июл 1 2013

Японские гравюры и чай

2013_07_01_02_020

Пьет свой утренний чай
Настоятель в спокойствии важном.
Хризантемы в саду.

Мацуо Басё

Читать далее…