TeaTerra

Музей, посвященный всенародно любимому в России напитку – чаю, открылся в столице Приангарья. И, оказывается, такое внимание к отдельному продукту имеет под собой историческую основу, ведь Иркутск в течение века был центром Великого чайного пути. А в советское время имел на своей территории крупнейшую в стране чаеразвесочную фабрику, которая обрабатывала примерно половину всего оборота чая.

– За все 16 лет существования Музея истории Иркутска в наши фонды регулярно поступали коллекции, которые так или иначе относятся к торговле чаем, – отметила его директор Ирина Терновая. – Это различные упаковки чая, посуда и самовары. Несколько лет назад закрывающаяся чаеразвесочная фабрика, где был музей, согласилась передать нам свою коллекцию – всего около 700 экспонатов. На ее основе мы построили выставку «Тот самый чай», которую показывали в музее Москвы, рассказывая о развитии чаеторговли, об Иркутске как центре Великого чайного пути. Экспозиция произвела настоящий фурор. А когда мы атрибутировали коллекцию до конца, то обратились в городскую администрацию с идеей открыть в Иркутске музей чая. Читать далее…

Те люди, кто ежедневно выпивал две-три чашки зеленого чая, имели на 14% меньший риск получить инсульт, а любители этого напитка, выпивающие не менее четырех чашек в день, снижали риск на 20%.

МОСКВА, 15 мар — РИА Новости. Регулярное употребление кофе и зеленого чая способно снизить риск инсульта на 14-20%, установили японские ученые, труд которых опубликован в журнале Stroke. Читать далее…

Россия взяла обязательства при вступлении в ВТО снизить таможенные пошлины на импортные чай и кофе. Это приведет к увеличению поставок зарубежной готовой продукции, причем большая часть будет импортироваться из азиатских стран. В результате потери ВВП России могут составить до 2 млрд долл. ежегодно.

Летом Россия начнет поэтапное снижение таможенных пошлин на ввоз фасованного чая и готового кофе. За четыре года пошлины на чай снизятся с нынешних 20 до 12,5%, а на кофе — с 10 до 7,5%. «Мы прогнозируем снижение конкурентоспособности российской перерабатывающей промышленности, потерю инвестиций и, как следствие, перенос производственных мощностей из России в другие страны», — заявил вчера гендиректор отраслевой ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. По его оценкам, потери российского ВВП в случае такого развития событий составят около 2 млрд долл. Эта оценка включает потерю инвестиций в развитие переработки чая и кофе на территории России, сокращение налоговых выплат, потерю рабочих мест в секторе, а также аналогичные процессы в смежных отраслях (производство упаковки, банок для кофе), пояснил г-н Чантурия. Читать далее…

Подбор чая для любого предприятия питания — это важнейшая часть в формировании меню. В числе критериев, которые следует учитывать, это — качество продукта, правильно подобранный ассортимент, грамотно оформленная чайная карта, а также соблюдение необходимых условий для приготовления напитка. Об этом уникальном продукте, а также о рыночных тенденциях рассказывает Сергей Хорольский, основатель и генеральный директор Группы Компаний «Бирюзовый чай», которая является ассоциированным членом Федерации Рестораторов и Отельеров России и действительным членом Тайваньской Ассоциации Производителей Чая.

-Расскажите, пожалуйста, об истории создания вашей компании. Чем она отличается от других игроков на рынке?

— Первая компания нашей группы основана в 2003 г. В начале пути мы занимались исключительно комплексной работой с предприятиями HoReCa. Затем, по многочисленным просьбам посетителей ресторанов, попробовавших наш чай, мы основали фирму, специализирующуюся на работе с индивидуальными потребителями и на организации выездных чаепитий. В течение нескольких лет работы с тайваньскими поставщиками мы пришли к выводу, что для обеспечения стабильного качества продукции и бесперебойности ее поставок, необходимо организовывать собственную компанию на Тайване. Так наш бизнес расширился и вышел за пределы России, а одна компания превратилась в группу компаний, которая называется «Бирюзовый чай». Сейчас в Москве и Тайбэе вместе с нами работает команда профессионалов, из которых несколько человек составляют ее костяк — профессиональный и идейный. Этих людей, кроме принадлежности к нашей группе компаний, объединяет искренняя и беззаветная любовь к Чаю. Именно так — с большой буквы. Видимо, это и есть наша главная отличительная черта.

— Охарактеризуйте чайную культуру в России. Какова она сейчас и 10 лет назад? Какие наблюдаются тренды?

— Чайная культура в России — одна из самых развитых в мире. Сейчас она переживает ренессанс, который начался лет пятнадцать назад. Так что, десять лет наша чайная культура была просто интересной, а сейчас стала очень интересной.

Что касается тенденций, то они всегда проистекают из простой истины — все хотят пить хороший чай, но такового на всех не хватает. Поэтому потребители стремятся этот самый хороший чай найти, а продавцы и покупатели — сделать так, чтобы эти поиски были удачными.

Читать далее…

Российская ассоциация производителей чая и кофе («Росчайкофе») призывает власти РФ поддержать чайно-кофейную отрасль в рамках вступления во Всемирную торговую организацию (ВТО), осуществив ряд компенсационных мер поддержки, связанных с производством, сообщил в рамках пресс-коференции в РИА Новости генеральный директор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

МОСКВА, 21 мар — РИА Новости. Российская ассоциация производителей чая и кофе («Росчайкофе») призывает власти РФ поддержать чайно-кофейную отрасль в рамках вступления во Всемирную торговую организацию (ВТО), осуществив ряд компенсационных мер поддержки, связанных с производством, сообщил в рамках пресс-коференции в РИА Новости генеральный директор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Читать далее…

Потомственный чайный эксперт, глава отраслевой ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия нашел тему для сегодняшней встречи премьера Дмитрия Медведева с коллегой из Вьетнама Нгуеном Тан Зунгом. Из соглашения о свободной торговле между государствами он предлагает исключить чай и кофе, чтобы сохранить рынок переработки и фасовки в России. Эксперт опасается, что Вьетнам, один из крупнейших мировых производителей чая и кофе, переманит к себе российских инвесторов.

Г-н Медведев встречается сегодня с г-ном Нгуеном для переговоров о торгово-экономическом и инвестиционном сотрудничестве. Особое внимание предполагается уделить заключению соглашения о зоне свободной торговли между государствами — участниками Таможенного союза (Россия, Белоруссия, Казахстан) и Вьетнамом, сообщила на прошлой неделе пресс-служба российского правительства. Г-н Чантурия — лишь один из российских промышленных лоббистов, обеспокоенных такой перспективой. Читать далее…

Узбекистане принимают меры по увеличению импорта чайного сырья. Так, 25 февраля 2013 года вступил в силу документ, разрешающий индивидуальным предпринимателям без образования юридического лица ввозить в Узбекистан чайное сырье, сообщает 12uz.com.

Данное решение утверждено совместным постановлением Государственного таможенного Комитета, Министерства экономики, Министерства внешних экономических связей, инвестиций и торговли и Государственного налогового комитета Республики Узбекистан. Читать далее…

Россия снизила экспорт чая в 2012 году на 6,6% по сравнению с предыдущим годом — до 7,5 тысячи тонн, сообщил генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе (Росчайкофе) Рамаз Чантурия на пресс-конференции в РИА Новости.

Он напомнил, что в 2011 году этот показатель также снизился — примерно на 14%. Пик экспорта за десятилетие пришелся на 2008 год, когда за рубеж было отправлено 11,2 тысячи тонн чая.

«Это очень негативная тенденция», — отметил эксперт. Она связана с перемещением производств на территории тех стран, куда традиционно поставлялся чай, произведенный и расфасованный в России. Это касается, например, Украины. Вторая причина — снижение конкурентоспособности чайной промышленности на фоне общих экономических проблем. Читать далее…

У Казахстана новое достижение — самый высокий показатель потребления чая на душу населения. Эксперты посчитали, на одного казахстанца приходится около 1,5 килограммов чая в год или 6 кружек в день. Чай пьют после завтрака, обеда и ужина. Чай пьют в промежутках между завтраком, обедом и ужином. Чай пью вместо завтрака, обеда и ужина. Да и вообще, питье чая не зависит от приема пищи. Можно также сказать, что чай это «компанейский напиток» — именно им сопровождается общение в кругу близких и родных. Ему дают место в перерывах между работой, чтобы перевести дух и собраться с мыслями или наоборот, распустить их, и предаться мечтам. Емкость казахстанского рынка чая составляет около 24,5 миллиона килограммов в год, а его потребление — одно из самых высоких в мире. В весовом отношении чайный рынок Казахстана стабилен уже несколько лет. Это является косвенным свидетельством насыщения рынка.

Размер рынка в денежном выражении продолжает расти, что обусловлено изменением в структуре продаж. Увеличением потребления пакетированного и ароматизированного чая, травяных сборов и чая премиум-класса. А, так же подорожанием чайного сырья и инфляционными процессами. Черный чай по-прежнему занимает больше 90% отечественного рынка (в зависимости от сезона, например, в холодное время года его доля выше). Эксперты в подтверждение своих слов приводят цифры. Так с 2003 по 2011 годы средняя стоимость килограмма чая выросла с 797 тенге до 1 800 тенге. При этом доля дешевого чая за этот период упала 66 до 40 процентов. Читать далее…

Чайные плантации Грузии сегодня в полном упадке. Количество возделываемого здесь чая в последние несколько лет стремительно падает. И хотя грузины не отличаются особой любовью к чаю, но даже небольшой процент потребности в этом напитке грузины покрывают за счёт импортного товара, индийского или вьетнамского. Специалисты считают, что 80 % ввозимого чая — это фальсифицированный и просроченный продукт. Почему жителям Грузии, при наличии нужного климата и благоприятных условий, стало невозможным самообеспечение чаем?

Со времён советской Грузии мы помним прекрасные грузинские фильмы на тему чая, где выдающиеся сборщицы листьев участвовали в соревнованиях и выдвигались на правительственные награды, вроде «Герой социалистического труда». При этом напиток, без которого жизнь в соседнем, скажем, Азербайджане представить невозможно, в Грузии особой популярностью не пользовался никогда. Тем не менее разведением чайной культуры здесь занимаются ещё с 30-х годов прошлого века, после того как известный агроном Аполлон Квирквелия внедрил её в грузинский город Ланчхути. Откуда чай позже распространился по всей Грузии. Любовь этой культуры к субтропическому климату позволяет чайным плантациям расти в Гурии и Мегрелии. Небольшой процент возделываемого в Гурии чая идёт на экспорт. Самая распространённая марка грузинского чая, которую можно встретить на местном рынке — это «Гуриэли». Читать далее…

Уганда может стать счастливой обладательницей богатого урожая чая после улучшения погодных условий в стране.

В этом месяце эксперты представили оптимистичные прогнозы производства чая на территории африканского государства. По оценкам специалистов, производство угандийского чая достигнет отметки 60 млн. кг. Читать далее…