TeaTerra

Общепризнанно, что Чайный путь начинался в Ханькоу. Сегодня этот древний город, вместе с городами Учан и Ханьян, составил городскую агломерацию, известную под названием Ухань. Вот туда, в Ухань, к месту слияния рек Янцзы и Ханьшуй, мы сегодня с вами и отправимся.

Плитки чая разных сортов. Выставка чая фабрики Хэшенцяо (Хубей, Китай)

А встречает нас в Ухани известный производитель чая господин Синь Чживэнь, директор «Уханьской чайно-экспортной компании Чи Гунь Синь». Компания эта новая, создана Синь Чживэнем только в 2012 году. Но еще в 2009 году он зарегистрировал чайный биотехнологический институт «Сюань Гуйфан», где на основе чая создается новая уникальная продукция. А в 2010 году началось его полноценное сотрудничество с чайной компанией «Хэшенцяо», которая находится недалеко от города Сяньнин в провинции Хубей, и продает чай более 400 лет.

Господин Синь Чживэнь — директор «Уханьской чайно-экспортной компании Чи Гунь Синь»

Плантация чая в провинции Хубэй

Цветок чая

Сотрудники плантации и компании Чи Гунь Синь с гостями из России

Директор Синь с компаньенами

Чаепрессовочная фабрика в городе Сяньнин (Китай). Производит черный чай уже 400 лет

Здесь чай ферментизируется

Чтобы чай не испортился, его необходимо ворошить

Чай укладывается в груды выстой несколько метров

Далее чай помещают в металлические контейнеры

Рабочий контролирует вес и отправляет его на распаривание

Чай находится на пару несколько минут

Далее чай уходит на прессовку

Прессованные кирпичи чая поступают на склад

Деревянные формы использовались вплоть до середины XX-го века

Формы и контейнеры для прессовки чая

Взвешивание чая традиционными китайскими весами

Готовая плитка чая

Кирпичный чай

Плитка чая с драконом

Самый дорогой сорт чая

В 2012 году фабрика стала частью компании «Чи Гунь Синь»

Теперь производство чая станет высокотехнологичным

Автор: Бережных Владимир
Организация: Журнал Китай и Россия
Источник: http://ruchina.org