Сколько стоит в Баку любовь к чаю

«На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы»… О любви бакинцев к чаю и о существовании такого традиционного на востоке заведения, как чайхана, известно далеко за пределами нашей страны. Хотя это название постепенно вытесняется западными словами, таким как «Чай Клуб», «Чай Хаус», «Tea Lounge». Тем не менее, чайхана остается местом встреч, деловых переговоров и просто уютным местечком для отдыха. Подача гостю ароматного самоварного чая и восточных сладостей издревле было и остается знаменитой традицией азербайджанского народа.
2013_10_02_05_001
Бакинцы очень любят посидеть в чайхане на бульваре, особенно вечером, когда дневной зной уступает место вечерней прохладе, дует легкий прохладный ветерок, всюду горят фонари, открывается прекрасный вид на Каспийское море и светящийся огнями ночной город. Получить удовольствие, находясь в такой обстановке, пожелал бы каждый, особенно, когда ваша прогулка дополняется посещением бакинской чайханы или кафе, где вы не спеша наслаждаетесь ароматным чаем в компании друзей.

Так что вопрос в Баку всегда актуален. В связи с этим мы решили провести небольшое расследование и выяснить: где, что и почем.

Вначале я направился в довольно престижную чайхану, расположенную в новой части Национального парка, то есть приморского бульвара, чтобы отведать подающийся там чай и узнать, не кусаются ли цены. Стоит отметить, что вначале я просто не мог найти свободного места. Несмотря на то, что часы показывали 23:30, все столики были заняты. Складывалось впечатление, что все бакинцы в одно время оказались в одном месте. Немного прогулявшись, я вернулся и с трудом смог отыскать свободный столик в углу.

Несмотря на то, что часы показывали 23:30, все столики были заняты. Складывалось впечатление, что все бакинцы в одно время оказались в одном месте.

Получив заказ, официант принес не только чай, но и прилагающееся к нему сладкое дополнение. Оказывается, просто чай с лимоном и сахаром, который стоит 3 маната, в этом заведении не подается. Официант объяснил, что мне надо обязательно взять либо шоколадный батончик, например «сникерс» или «баунти», или же плитку шоколада, которая тает по пути от холодильника к столику. За это навязываемое угощение надо доплатить 2 маната. Если вы не любите шоколад, официант предлагает вам заказать варенье, например, айвовое, клубничное, персиковое, вишневое, которое стоит 4 маната. В этом случае ваш чай обойдется в 7 манатов.

Не имея другого выбора, мне пришлось заказать шоколад. Так как в новой части бульвара поблизости нет другой чайханы, здесь всегда полно людей. Поэтому заведение устанавливает свои цены, и люди с этим соглашаются. Не придешь ты, придет кто-то другой. Благо, спрос огромный.

На следующий день вместе с друзьями я отправился на старый бульвар, чтобы выяснить чайную ситуацию там. На этот раз наш выбор пал на один из кафетериев. Заказав 2 чайника чая, 4 небольших пирожных и 4 пахлавы, мы заплатили 14 манатов. В этом заведении чайный набор не навязывается официантом, посетители могут заказать десерт на свое усмотрение или просто взять чайник чая. А в другой чайхане, расположенной неподалеку, официант нам сразу заявил, что чай дестгяхы обязателен, без них чая не будет. В дестгях входит «сникерс», варенье, лябляби и чайник чая. Цена такого набора — 10 манатов.

Несмотря на то, что большинство кафетериев уже отошли от традиции включать в чайное меню клиента не заказанные им сладости, у некоторых заведений это правило все еще в силе. Есть кафе, где чайный набор обходится в 15 манатов, но в него включены еще и конфеты.

Несмотря на то, что большинство кафетериев уже отошли от традиции включать в чайное меню клиента не заказанные им сладости, у некоторых заведений это правило все еще в силе
Прокомментировать вопрос «сколько стоит чай на бульваре», мы попросили заместителя начальника Управления Приморским бульваром при Кабинете министров Азербайджана Назима Меджидова.

На Приморском бульваре чай с лимоном стоит 2 маната, подчеркнул он. Однако заметил, что цены на аттракционы, карусели, продукты питания, чай и т.д. устанавливаются владельцами заведений.

В случае навязывания чайного комплекта, Меджидов призвал бакинцев воспользоваться «горячей линией», номер которой указан во всех кафе — 055 282 70 00. Любой гражданин может позвонить и сообщить, какой ресторан или кафе нарушает права потребителя. Управление обязательно примет соответствующие меры. Так что дорогие читатели, вы уже знаете, что надо делать и куда обращаться, если вам навязывают чай дестгяхы.

Продолжая мое исследование, я с другом направился в недавно открывшийся после ремонта Нагорный парк, который является излюбленным местом отдыха бакинцев. Здешняя чайхана совершенно преобразилась, превратившись в роскошный кафетерий с белоснежной мебелью, где так и хочется посидеть, попивая чай и поглядывая на великолепную панораму столицы.

Наверное, ввиду того, что заведение расположено на возвышенности, здешние цены тоже заоблачны. Чем выше, тем дороже…

С трудом найдя столик в центре зала (хотя хотелось с видом на город) и просматривая меню, я увидел, что просто чай здесь не подается, а гостям предлагается взять чайный комплект, стоимостью 11 манатов, в который входит чайник чая, причем маленький (такое ощущение, что они уменьшаются с каждым годом), а также небольшая вазочка варенья, лимон и ореховое ассорти. На мой вопрос, можно ли заказать просто чай без сладкого сопровождения, официант ответил, что сначала нужно обязательно взять набор, а второй чайник, который стоит 3 маната, можно заказать отдельно.

Но это еще не все. Мои друзья, побывавшие тут днем раньше, рассказали, что с них за тот же самый комплект взяли 15 манатов. Пытаясь понять, в чем разница, я пришел к потрясшему меня выводу: может быть, дело в месте? То есть, место с краю, у стеклянной ограды, откуда открывается потрясающий вид на море, стоит дороже?! Ведь мои друзья сидели как раз с краю…

Я пришел к потрясшему меня выводу: может быть, дело в месте? То есть, место с краю, у стеклянной ограды, откуда открывается потрясающий вид на море, стоит дороже?!

Я не выдержал и поделился своей догадкой с нашим официантом. Тот аж стакан уронил от неожиданности. «Да вы что! — возмутился парень. – Конечно, нет!».

Нет, так нет. Тем лучше – в следующий раз постараюсь найти место с видом на море…

В крупных торговых центрах Баку ситуация немного другая, чайхану в прямом понимании этого слова тут не найти. Например, в «28 Mall» или «Park Bulvar» отсутствуют традиционные в нашем понимании чайханы. Альтернативу им составляют небольшие кафе и рестораны, которые работают по европейскому принципу. Чайные наборы с заваренным, а не пакетиковым чаем, встретишь не в каждом из них. Это, видимо, исходит из убеждения, что каждому человеку полагается отдельная чашка и десерт, чтобы каждый гость при желании мог расплатиться самостоятельно, как это принято в Европе, а не общим счетом, как у нас. Поэтому кафе и рестораны в торговых центрах предлагают посетителям заказать чашку чая отдельно и сладкое к нему, десерт, например, пирожные или тирамису.

Но в некоторых ресторанах торговых центров дестгях все же можно заказать. Например, в одном из заведений в «28 Mall» большой чайник очень неплохого чая с гвоздикой или чебрецом стоит 5 манатов, если взять к нему варенье, то цена поднимется до 8 манатов. Кстати, в 5-манатный набор входит, помимо лимона и сахара, печенье.

По словам моей знакомой, которая любит посидеть в популярных в Баку кафешках и ресторанчиках, почитывая книгу или «листая» планшет, чашка чая стоит везде по-разному, в зависимости от статуса кафе и от того, какой вы чай берете. Но разница не столь велика. В среднем, чашка чая стоит 2-3 маната, иногда 1,5 маната, а десерты — в пределах 2,5-7 манатов.

А теперь побываем на так называемом «Зимнем бульваре» — новом прекрасном парке на улице Физули. Недавно там начало функционировать кафе. Надо сказать, что местные жители очень ждали этого события, потому что часто хочется вечерком посидеть на воздухе со стаканчиком чая вблизи от дома, а не ехать на бульвар или куда-то еще.

Местные жители очень ждали этого события, потому что часто хочется вечерком посидеть на воздухе со стаканчиком чая вблизи от дома, а не ехать на бульвар или куда-то еще
Кафе только открылось, поэтому, как объяснил официант, чайный набор пока не богатый – сахар, варенье, лимон. Правда, в сахарнице я увидел еще карамельки и ириски.

Днем здесь жарковато, но к вечеру уже можно спокойно расположиться. Вокруг гуляют люди, бегают дети, приятно пахнет ухоженный газон.

Чайник чая с лимоном и сахаром здесь стоит 3 маната. Можно дополнительно заказать вазочку варенья, в принципе, не маленькую, за 3 маната. Варенье, что приятно, не навязывается, можно просто попить чай…

О чем еще осталось рассказать? Баку – большой город, в нем много парков, и почти в каждом имеется место, где можно выпить чаю. Обо всех сразу не расскажешь. Но мы постарались представить вам ситуацию в самых любимых местах отдыха бакинцев.

Приятного всем чаепития!

 

6 августа 2013 г.
Источник: http://news.day.az


Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Обсуждение закрыто.