Мало сведений о производстве чая в Мьянма. Это древнейшее государство, столетие находившееся под британским господством как колония Бирма, давно культивирует чайное дерево, используя чайный лист не только для приготовления настоя, но и как добавку в блюда. Закрытость общества в последние десятилетия не позволяет иметь более конкретные данные.
Читать далее…
Аргентина выращивает на плантациях Миссионес и Корриентес значительные количества чая, который из-за нехватки рабочих рук все более широко собирают чаеуборочными машинами, поднявшими производительность труда по сбору листа на 2000%. Качество производимого черного чая (около 50 тыс. т) весьма невысокое. Он дает темный, но не слишком крепкий настой. Почти весь этот чай экспортируют в США и Китай для использования в смесях и производства растворимого чая.
Читать далее…
В Республике Бангладеш культура чая была введена англичанами вслед за Ассамом в середине XIX в. в районе Силхета. Став в 1971 г. независимым государством, Бангладеш продолжил расширение чайных плантаций в районах Силхета и Читтагона. Сбор листа проводится с апреля по декабрь, лучшими считаются сборы в мае и июне. Основная часть продукции – черный листовой чай, производимый на ряде частных фабрик. По своим характеристикам этот чай близок к чаю юга Индии, он дает насыщенный цвет и аромат и имеет слегка пряный привкус.
Годовое производство чая в последнюю четверть XX в. колебалось между 44 и 56 тыс. т, из которых более 36 тыс. т шло на экспорт. Основными покупателями были Пакистан и Польша, а в числе других – Англия, Россия, Германия, Египет, Китай, Иран, Австралия, Новая Зеландия, Судан, Бельгия, Индия». Читать далее…
«Объединенная Республика Танзания, соединившая в 1964 г, Танганьику и островной Занзибар, начала выращивание чая с помощью германских поселенцев в начале XX в.
Первая чайная фабрика заработала в 1930 г. в Муфинди, затем чайное производство расширилось на Ньомбе, Усамбара и Кагера – все на центральном нагорье, на высотах до 2000 м и более. Площадь плантаций достигла 50 тыс. акров (20 тыс. га).
Половина производства находится под контролем Чайного управления, которое перерабатывает на своих 14 фабриках лист, собираемый также на частных плантациях. Действуют и 7 частных фабрик. Все производство осложняется массой проблем: устаревшее оборудование, нехватка рабочих рук, транспорта, перебои с горючим, засухи. Но в последние годы столетия при росте спроса на чайную продукцию начался приток инвестиций, и весьма качественный чай Танзании, растущий его ассортимент получают неплохие перспективы. В 2000 г. производство чая составило 25 тыс. т. На экспорт идет около 70% производимого чая, в основном это черный «ортодокс» и «CTC», близкий к цейлонскому». Читать далее…
Глава Ассоциации чайных кооперативов северных провинций Мостафа Насроллахи в интервью агентству ИРНА заявил о необходимости увеличения площади чайных плантаций в провинциях Гилян и Мазендеран при самой широкой поддержке со стороны правительства.
Как отметил М.Насроллахи, до недавнего времени площадь чайных плантаций в провинции Гилян составляла 28 тыс. га и в провинции Мазендеран – более 4 тыс. га. Однако из-за возникших проблем в области производства чая за последние годы площадь названных плантаций существенно сократилась. Так, в провинции Гилян под чайными плантациями занято уже 18 тыс. га, а не 28 тыс. га. Читать далее…
Посещая уезды Иеншон, Хам-иен и Наханг (провинция Туенкуанг) везде можно увидеть просторные зеленые чайные плантации. Возделывание чайного дерева идеально подходит для местных почвенных и климатических условий, и становится хорошей культурой, приносящей большую экономическую пользу для местных жителей.
Господин Нгуен Тхо Лай, заместитель директора местного Управления сельского хозяйства и развития сельской местности провинции Туенкуанг, рассказывает, что власти провинции Туенкуанг определили чайное дерево как главную техническую культуру, которая способна понизить уровень бедности, способствовать ликвидации голода среди жителей провинции, в особенности в бедных районах, где основу населения составляют представители этнических меньшинств. Читать далее…
Пять лет назад была разработана стратегия создания и распространения вьетнамского чая. На основе этой стратегии пробудились потенциалы многих чаеводческих местностей в стране.
Находящаяся на высоте 800-1000 м над уровнем моря и имеющая благоприятные природные условия: плодородную почву и подходящий климат, провинция Ламдонг считается чайной житницей Вьетнама. Три уезда провинции Ламдонг — Баолок, Баолам и Зилинь — являются известными чаеводческими местностями. Куда ни посмотришь на территории этих трех уездов, везде бесконечная чайная зелень, приятная для глаз. Начиная с 30-х годов прошлого века чай Ламдонга уже был знаменит своим ароматом и вкусом. Приезжие французы основали в здешних местах чайные плантации и затем создали фермерское и семейное чаеводство. Прошло около века, и теперь общая площадь, отведенная для разведения чая на территории провинции Ламдонг, составляет более 26 тысяч гектаров, годовой объем чайной продукции для отечественного и зарубежного рынков достигает 183 500 тонн. По статистике Министерства сельского хозяйства и развития сельской местности чаеводство Ламдонга занимает 25% по площади плантаций и 27% по объему продукции всей страны. Знаменитый сорт Блао с разными марками (Тамчау, Леки, Куоктхай и др.) прославил чайный регион южного Вьетнама. Читать далее…
Дарджилинг — один из красивейших горных курортов мира, с которого открывается головокружительный вид на цепь Гималайских вершин. Сам курорт расположен на высоте 2000 метров над уровнем моря, местность между Непалом, Китаем и Бутаном, под прикрытием величественного пика Кенчанджунга. 20000 гектаров этой живописной местности покрыты чайными кустами, дающими чай, равного которому нет нигде в мире из-за его изысканного вкуса, утонченного аромата и богатого букета.
Дарджилинг высоко ценится знатоками чая. Чаще его знают как «Шампанское чаев» — во всем мире нет другого такого чая с мускатным вкусом. Так как подобного вида нет нигде, Дарджилинг ценится на вес золота, и за него платят самые высокие цены на аукционах. Для тех, кто разбирается в чае, есть только один напиток — настой из настоящего чистого Дарджилинга.
Свои достоинства он приобретает, благодаря целому ряду природных факторов, таких как: климат, высота над уровнем моря, тип чайного куста, почва и даже воздух, которым он дышит. Уберите любой из этих факторов, и в результате все будет другим. Большинство кустов — скрещенные китайские и ассамские сорта. Китайские растения не приносят таких урожаев как ассамские, но из них получается более вкусный чай. Дарджилинг характеризуется наличием тонких волосков на обратной стороне листа, на бутоне и иногда даже на стебле. Верхушку с еще не развернувшимся, пушистым листком называют «tips», и именно «tips» на растении указывает на качество чая. Настой получается светлый по цвету с тонким вкусом и ароматом, который характерен для Дарджилинга. Читать далее…
Нилгири, в буквальном переводе, означает Голубые Горы. Протянувшиеся через землю, переполненную дикой жизнью и пышной растительностью, они — источники для тысяч ручьев и рек. Одна из наиболее впечатляющих гор Южной Индии, Нилгири находятся совсем рядом с суровыми и величественными Западными Гаташи.
Они начинаются на северо-западе штата Керала, еще одного чайного штата, но основная их цепь лежит в штате Тамиланд, вплоть до Коимбатора и Коччи.
На фоне всей этой идиллии и растет чай Нилгири. Чайные плантации расположены среди эвкалиптов, голубых камедных деревьев и кипарисов, изгибающихся рек и срывающихся водопадов, на высоте от 30 до 2000 м над уровнем моря. Чайные кусты покрывают около 25000 гектар, и с них получают около 56 миллионов килограмм чая ежегодно.
Нилгири сравнительно мягкий чай, растущий на протяжении всего года, в отличие от сезонных Ассама и Даржилинга. Он известен своим ярким и светлым настоем, приятным, легким вкусом. По всему земному шару знатоки чая любят его настоящий, утонченный вкус. Отсюда приходят чаи, которые известны своим качеством и высокими вкусовыми характеристиками. Достижение этого превосходства обеспечивается комбинированием почвы, климата, воды. Читать далее…
На холмистых берегах великой Брахмапутры раскинулись равнины, на которых растет чай с наивысшим в мире показателем урожайности. Безупречно подрезанные кусты занимают площадь в 216200 гектар, создавая впечатление гигантского бильярдного стола, протянувшегося настолько, насколько можно увидеть. Зеленые кусты Аssam растут в богатейшем охотничьем заповеднике Индии. Ежегодно выращивается более 360 миллионов килограмм чая, из которого получается крепкий пикантный напиток, делающий Ассам столь известным в мире.
Ассам — место рождения индийского чая. Более 165 лет назад, в 1823 году Роберт Брюс обнаружил дикое растение в этом районе, и в 1839 году первые 8 ящиков индийского чая были вывезены из Ассама на Лондонские аукционы.
Уборка начинается, как только наступает март, и длится почти до середины декабря. Чайные растения — преимущественно видов «Туземного Ассама» и «Туземного Манипура», цвет листа варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого. Читать далее…
Чайные плантации в трех регионах: Ассам, Нилгири и Дарджилинг
Читать далее…
