Ноя 5 2016

Байсао (売茶翁)

Байсао (売茶翁) (1675-1763) был японским буддийским монахом школы Обаку дзэн-буддизма, ставший известным благодаря своим путешествиям по Киото и продаже чая. Почитание Байсао во время и после его жизни способствовало популяризации чая Сэнтя и привело к созданию церемонии Сэнтя.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Имена
В течение жизни Байсао был известен под многими именами, что было распространено в то время. Будучи ребенком, он был известен как Сибаяма Кикусэн. Когда он стал монахом, его имя как дзэн священника было Гэккай Гэнсё. Прозвище Байсао, под которым он широко известен, означает «старый продавец чая». Он приобрел это имя благодаря тому, что готовил чай в районе Киото. Позже он отрёкся от своего монашеского имени и принял мирское имя Ко Югай.

Ранние годы
Байсао родился в городе Хасуйкэ, что потом стало провинцией Хидзэн. Его отец умер, когда ему было девять лет. Байсао стал дзэн-буддийским монахом в Рюсиндзи, в храме Обаку. Его учитель, Кэрин Дорё, получал инструкции непосредственно от Ингэна, основателя школы Обаку. Начиная с 1696 года, Байсао путешествовал в течение нескольких лет, чтобы учиться в различных храмах в Японии, а затем вернулся в свой храм и служил в качестве распорядителя до 1723 года, когда Дайтё Гэнко стал его настоятелем. В 1724 году, когда Байсао было 49 лет, он покинул монастырь и отправился в Киото, где он жил оставшуюся часть своей жизни. С сопроводительными письмами от Дайтё, Байсао быстро завоевал дружбу многих ведущих художников, монахов, и литераторов Киото. Читать далее…


Окт 18 2016

Товарные пломбы «чайных королей»

В списке Московской торговой элиты второй половины ХIХ — начало ХХ веков, их имена занимают одно из ведущих мест. Далеко не все коренные москвичи знают, что знаменитый чайный магазин N°1 на Мясницкой улице уже почти полтора столетия не менял своего профиля, а ранее принадлежал чайным королям Василию Алексеевичу Перлову и его младшему сыну Сергею Васильевичу.
2016_10_18_01_011
Все началось в далеком XVIII веке. Московский купец Иван Михайлович, прихожанин церкви Алексия Митрополита, что в Рогожской слободе, имевший собственный дом на Большой Алексеевской улице, записался в купеческую гильдию, и занялся розничной торговлей. Его сын Алексей в 1787 году открыл в Москве розничные чайные лавки, а в 1807 году принял новую фамилию Перлов. Читать далее…


Июл 24 2016

Чайные истории Цзя Пинва

С чаем связано немало историй. Некоторые из них, описанные популярным современным писателем Цзя Пинва в его сборнике прозы «Чаншенань» («Болтливый»), я сегодня перескажу для вас.
2016_07_24_01_001
Но сначала о самом писателе: Цзя Пинва (Jia Pingwa, 贾平凹) родился в 1952 году в поселке Дихуа уезда Даньфен южной части провинции Шэньси. Отец — сельский учитель, мать — крестьянка. В 1972 году он поступил в Северо-Западный университет изучать китайский язык и литературу. С тех пор постоянно живет в Сиане, занимается литературным редактированием, совмещая эту работу с писательством. Его произведения уже неоднократно издавались в переводах на английском, французском, немецком, русском, японском, корейском, вьетнамском и других языках. Творчество Цзя Пинва отличают острый ум и чувство юмора. Читать далее…


Июн 27 2016

Заварка Иуды

Фильм о сложной судьбе первого отечественного чаевода Иуды Антоновича Кошмана. О том, как простому крестьянину удалось вырастить чай там, где он расти не мог. Это история о борьбе за любимое дело.


Июн 20 2016

Стать У Дэ: разговор с основателем Всемирной Чайной Хижины

Аарон Фишер родился и вырос в Огайо в Соединенных Штатах Америки. Он изучал Азиатскую философию и антропологию в колледже. Во время учебы на первом курсе, всерьез начал увлекаться чаем и медитацией. После колледжа Аарон переехал в Азию, где и живет последние 20 лет. Он написал несколько книг о чае. Основал Всемирную Чайную Хижину; также им и его командой были созданы успешный журнал о чае, который рассылается с новым чаем каждый месяц, и Хижина Чайного Отшельника — бесплатный центр на Тайване, который предлагает чайное образование и уроки медитации последние 6 лет. Во время своего проживания в Азии Аарон Фишер стал всем известен как У Дэ. Я недавно побеседовал с ним о его трансформации и учениях о чае и медитации. И наша беседа – это то, что вы прочтете ниже.
2016_06_20_01_001
Чем Вы занимались до переезда в Азию? Какой была Ваша жизнь в Штатах? Где Вы жили?
Я родился и вырос в Огайо. Изучал Азиатскую философию и антропологию в колледже. В течение первого года обучения я познакомился с медитацией и чаем. Ребенком я практиковал боевые искусства, поэтому многое из этого было лишь возвращением к прошлому. На втором курсе я решил, что после колледжа уеду в Индию, чтобы продолжить практики, и в конце концов стану монахом. Я даже не был на своей выпускной церемонии. Вечеринка, которую устроили мои родители, была одновременно прощанием. И я уехал через две недели после окончания колледжа. Читать далее…


Май 24 2016

Гу Цзин Чжоу — один из семи великих мастеров исинской глины

Множество имен, множество ступеней, множество титулов. Человек, открывший новые грани классических форм, ставший свободным художником, пройдя неповторимый путь. Его имя — Гу Цзин Чжоу 顾景洲. Но и в полученном имени он искал новое, более точное отражение себя — в последствии он поменял его на 顾景舟, был известен как Ман Си 曼希、Шоу Пин 瘦萍、Ву Лин И Жен 武陵逸人、Цзин Нан Шань Цяо 荆南山樵. 2016_05_24_02_001Один из семи великих мастеров исинской глины, начал свой путь в 18 лет в учениках, продолжал учиться всю жизнь. Он обладал поразительным вниманием к деталям, часами разглядывал чайники в музеях, открывая их закономерности, в идеальных формах видя новые возможности. Незаурядный ум позволил ему усовершенствовать многие технологические процессы и оставить богатое наследие своей широкой мысли.

Маэстро Цзин Чжоу родился в провинции Цзянсу, небольшой деревне в округе Исин в 1915 году. В годы ученичества он уже выделялся необычайной способностью аккуратно и точно копировать работы (необходимая часть обучения). В 1954 году по правительственному призыву он участвовал в организации производственных кооперативов в Исине. В 1958 — занимался инновациями в керамическом производстве. Еще через год разработал серию чайников для Исинского завода. Читать далее…


Май 8 2016

История семьи Лю

Недавно у нас в гостях в Израиле побывал наш друг, китайский бизнесмен и ученый Лю Хао, выросший в семье, история которой тесно связана с современной историей китайского чая и – неожиданным образом – с Грузией и Россией .
2016_05_08_01_001
«Чай – это мотив, который объединяет нашу семью в течение многих лет. Начну с моего прапрадеда Лю Цзюнь Чжоу – или по южному, гуаньдуньскому диалекту Лао Цзюнь Чжоу. Его отец был офицером императорской армии и погиб до его рождения. Поэтому, по китайскому обычаю, сразу после рождения, в 1873 году, мой прапрадед имел офицерский чин.

Но его мать не хотела, чтобы он стал военным. Она была из очень богатой семьи, занимавшейся чаем. Поэтому мой прапрадед с детства изучал искусство выращивания и изготовления чая. Сам он родился в Гуаньдуне, но чайное дело изучал в провинции Чжэцзян, где производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин.

Потом он вернулся в Гуаньдунь, где полностью ведал семейным чайным делом, занимаясь при этом и торговлей. Однажды он познакомился с русским купцом по фамилии Попов. Тот был торговцем, который закупал в Китае лучшие чаи и поставлял чай в Россию – в том числе, для императорской семьи. Читать далее…


Фев 25 2016

Создатель Эдема Чайного Искусства — Чэн Гои

Господин Чэн Гои (Chen Guo Yi, 陈国义) родился в 1948-м году в приморском городе Шаньтоу на востоке провинции Гуандун . Но уже в 1950-м году вслед за отцом семья переехала в Гонконг. Чэн-старший был моряком, и поскольку длительное время находился вне дома, у его сына с самого раннего детства очень сильно развилась способность к самостоятельной жизни. Чэн Гои научился глубоко анализировать жизненные ситуации и закалил в себе дух постоянного самосовершенствования и упорной борьбы за достижение своих целей. Он воспитал в себе характер, наполненный жизненными силами и верой в свои способности, и вырос человеком, горячо любящим жизнь и природу…
2016_02_25_01_020
«Эдем Чайного Искусства» («茶艺乐园», «Best Tea House») был создан г-ном Чэнем в 1988-м году, и до сих пор он считается первым чайным клубом в Гонконге. Он расположен в материковой части города, называемой Коулуном, неподалёку от станции метро Лайчикок (荔枝角) на улице Чаншунь (长顺街). Разумеется это старое здание, стоящее на старой гонконгской улице. Оно очень большое, а внутри него всё изысканно и богато, похоже, это настоящий музей. Читать далее…


Фев 18 2016

История Dilmah

2016_02_18_02_010В 1930 году в поселке Палансена, который расположен на юго-западе Шри-Ланки, родился основатель компании DilmahМеррилл Дж. Фернандо (Merrill J. Fernando). По завершении своего обучения в колледже Марис Стела в Негомбо он в поисках больших перспектив переехал в столицу страны Коломбо. Меррилл хотел стать титестером и ему посчастливилось присоединиться к первой группе цейлонцев (в то время Шри-Ланка называлась Цейлон), которые отправились обучаться чайному мастерству в Минсинг-Лейн в Лондоне – чайной «Мекке» того времени.
2016_02_18_01_001
Во время обучения в Минсинг-Лейн Меррилл обратил свое внимание на некоторые недостатки промышленности, от которых его страна очень сильно зависела, и которая уже много лет эксплуатировалась крупными многонациональными корпорациями. Чай, который бережно собирался вручную и изготавливался согласно традиционным методам в Шри-Ланке, рассматривался этими компаниями только как сырье, которое за номинальную цену отправлялось в Европу, где уже производилась упаковка, брендинг и назначалась цена. Читать далее…


Фев 8 2016

Устим Штейман: «Сочинские субтропики — бриллиант в короне России!»

Имя Устима Генриховича Штеймана хорошо известно в Сочи. Более полувека своей трудовой деятельности он посвятил чаеводству. Прошел путь от рядового рабочего дагомысского совхоза до генерального директора объединения «Краснодарчай», а затем – советника министра сельского хозяйства и продовольствия СССР. Герой Социалистического Труда, удостоенный трех орденов Ленина, заслуженный агроном Российской Федерации… 2016_02_08_03_003С 1998 года Устим Генрихович – президент Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе»), а с 2007 года – Почетный гражданин Сочи.
Будучи Президентом Российской Федерации, Владимир Путин подписал распоряжение о поощрении Штеймана благодарностью за большой вклад в развитие пищевой индустрии и многолетний добросовестный труд, а недавно уже в качестве премьер-министра наградил почетной грамотой. Новый визит в край магнолий Устим Генрихович посвятил реализации давнишней мечты…

САМЫЙ СЕВЕРНЫЙ В МИРЕ…
– В свое время, – вспоминает Штейман, – я создал здесь «Чайные домики», ставшие местной достопримечательностью. Их посещали главы государств и правительств, видные деятели культуры и искусства. Правда, сегодня домики уже не те, что прежде. Колорит русской национальной традиции уступил место международному этикету. А мне как президенту «Росчайкофе» очень хочется вернуть акцент на русские самовары, краснополянский мед, кубанские пироги и брэнд «Краснодарский чай»… Чтобы любой зарубежный гость мог с восторгом сказать: «Здесь русский дух, здесь Русью пахнет!» Правда, скоро только сказки сказываются. Читать далее…


Страница 1 из 11123...10...Последняя»