Авг 15 2015

Улуны Гуандуна. Ми Лань Сян Дань Цун (蜜兰香单丛)

Провинция Гуандун среди любителей чая прославлена своими улунами. Гуандунские улуны нередко можно встретить в Китае под именем чаочжоусские улуны — по названию города Чаочжоу, что находится в 40км. от гор Феникса, которые, собственно, являются местом производства. Здесь находится ряд деревень, поселков, которые занимаются производством улунов последние несколько веков. Ну а сама история возделывания чая на Фэнхуане более древняя, насчитывает по меньшей мере 8 веков.
2015_08_15_02_007
Здешний чай нередко в общем называют Фэн Хуан Дань Цун — Одиночный Куст с Горы Феникса. Часто это название ассоциируется у русских любителей «гуандунцев» с одним конкретным сортом чая, однако, Даньцуны представлены весьма большим количеством сортов. Крестьяне и другой местный чайный люд любят говорить «и бай до», что означает больше ста, а сколько именно, точно неизвестно. Если разбираться более придирчиво, то Фэн Хуан Дань Цун имеет около 80 разновидностей, остальные 20 с чем-то приходятся на другие сорта.

Такое сортовое богатство образуют различные виды кустов, разные места сбора сырья, отличия в аромате готового чая, форме листа и т.д. Данная статья посвящена достаточно известному сорту гуандунского улуна — 蜜兰香单丛 — Ми Лань Сян Дань Цуну (Mi Lan Xiang Dan Cong) — Одиночному кусту с Ароматом Медовой Орхидеи. Читать далее…


Окт 24 2014

Ми Лань Сян Дань Цун (Mi Lan Xiang Dan Cong, 蜜兰香单丛)

Красоту аромата Дань Цунов можно описывать сотнями слов и ассоциаций: здесь всевозможные благоухающие цветы, мед, сладкие кондитерские оттенки. Но его аромат ярче слов. Не зря аромат Дань Цунов сравнивают с одним из самых прекрасных и завораживающих цветов — орхидеей. Слово «орхидея» — 兰, лань — присутствует в названиях нескольких известных сортов гуандунских улунов.
2014_10_24_02_001
Ароматом «медовой орхидеи» можно действительно долго и упоенно любоваться. Первое же соприкосновение чайного листа с горячей водой мягко наполняет сладким ароматом все помещение, который схож с присутствием живых благоухающих цветов. Читать далее…


Июл 21 2014

Удун Шань Ми Лань Сян Дань Цун (Одинокие кусты с горы Феникса), сорт «Медовая орхидея»

Ми Лань Сян Дань Цун (Mi Lan Xiang Dan Cong, 蜜兰香单丛) — один из лучших улунов материкового Китая! Дает настой насыщенного цвета с цветочно-медовым ароматом и пряными нотками с оттенками цитрусов во вкусе. Очень сложный, глубокий, долгий чай, богатое послевкусие. Расслабляет, поднимает настроение — отличный вечерний чай. Чай экстра-класса для ценителей.
2014_07_21_01_006

  • Название: Удун Шань Ми Лань Сян Дань Цун
  • Тип: улун, большие деревья
  • Сорт куста: Ми Лань Сян, «Медовая орхидея»
  • Прожарка: сильная
  • Сезон: апрель 2014
  • Где производится: Чаоань, Чаочжоу, Гуандун
  • Хранение: комнатная температура, герметичная упаковка

Читать далее…


Июл 13 2014

Дань Цун или Чаочжоу Ча — улуны из Гуандуна

Чай из семейства Дань Цун очаровывает небесным ароматом, в его мелодии ягодные, цветочные и медовые ноты, а вместе с тем он яркий и огненный. На протяжении заваривания слушайте его мелодию, игру вкуса и аромата. Он не монотонный, а сложный и многогранный. Такой чай хочется узнать ближе и глубже. Перенесемся на юг Китая в горы Феникса, окутанные туманом?
2014_07_13_01_004
Дань Цун, Чаочжоу ча, Гуандунский улун — три названия для «одного чая»
Именно так называются чаи семейства бирюзовых из юго-восточной прибрежной провинции Гуандун (см.на карту ниже) произрастающих в очень узкой географической области в окрестностях города Чаочжоу (潮州). Читать далее…