Фев 6 2016

Лу Юй и «Чайный канон»

Эпоха правления одного из преемников Сюань-цзуна Дай Цзуна была отмечена важным событием: появлением Чайного Канона (茶經, Ча Цзин), труда, обобщившего и систематизировавшего все известные на тот момент знания о чае. Время такого сочинения пришло, так как к концу 8 века культура чаепития в Китае окончательно сформировалась во всех своих основных аспектах: техническом, ритуальном и духовном. Необходимым стало подвести под нее прочное теоретическое основание, а также углубить историю, то есть в характерной для китайцев манере связать появление чайной традиции с первопредками китайской цивилизации.
2016_02_06_02_002
Создатель «Ча Цзин» Лу Юй прожил жизнь, полную превратностей судьбы. Ребенком трех лет его нашли чаньские монахи монастыря Цзинлин Лунгайсы. Именно они выбрали ему фамилию Лу, что означало «лебедь»и имя Юй, что означало «оперение». В течение нескольких лет Лу Юй жил в Лунгайсы, обучаясь у своих первых наставников сидячей медитации, знанию основных буддийских сутр, каллиграфии и различным способам приготовления чая. Он готовился со временем принять полные монашеские обеты и посвятить свою жизнь служению Будде. Читать далее…


Ноя 27 2015

Лю Юй. Духовный человек

Однажды в Китае некто открыл растение, в котором обитал Дух. Этот Дух входит во всякого, кто отведает нектара чудесного растения. Если вам холодно – он согревает вас, если вам жарко – он дарует вам ощущение прохлады, если вы устали – он освежает вас, если вы напряжены – он расслабляет вас. Он защищает вас от неисчисляемого количества болезней и помогает скоротать бесконечные часы в неге дружеской атмосферы за приятной беседой. Что больше всего поразило того человека – это то, как лист и настой – плоть и кровь – этого растения влияли на его ощущения множеством разных цветов, форм, вкусов и ароматов, а порой и уносили за пределы реальности всех известных чувств.
2015_11_26_06_006
Этот Дух Растения постепенно стал Духом-Хранителем того человека, и с той поры они стали неразделимы. Призванием того человека стало описание того, что существовало в реальности, ранее никогда не описанной словами. Он тщательно старался выразить тайны, ежедневно открываемые ему Духом-Хранителем, но как можно передать то божественное ощущение на языке, тот звук закипающего чайника, подобный шуму ветра в соснах? Читать далее…


Ноя 19 2015

Ча цзин (茶經, «Чайный Канон»)

«Ча Цзин» (茶經, «Чайный Канон») — первый трактат о чае, написанный Лу Юем в 8 веке. Ниже приведены некоторые выдержки из Чайного Канона…
2015_11_19_01_001
Места произрастания.
Божественные ростки светятся, светятся. Поднимают корни. Высоко растут, берут ветер и напитываются влагой. Несут в себе инь и направлены в ян». Лучший чай растет на янском склоне горы. Если за монастырем, на горном склоне, направленном на запад, считается наилучший чай. Т.е. лучше всего, чтобы он впитывал в себя янское ци. Тогда считается наилучшим. Самый лучший чай – дикий. Следующий за ним – тот, который выращивается на плантациях. А если чайная земля ориентирована на иньскую сторону, на иньском склоне горы – лучше всего не брать. Если чай производится на ровной земле, то он принимает много ци почвы, и поэтому характер его вещества грязный. Если чай производится в высоких горах, в нем смешивается ветер, роса и чистое ци пустоты. В Чха Цзине говорится: лучшая почва та, где есть синие камни. Хороший чай родится на каменистых почвах. Среднее – где почвы суглинки. И самые низшие – это лесовые, желтые почвы. Когда роза, сосна, бамбук посреди чая растут, они его прикрывают. А с другими растениями нельзя смешивать. Читать далее…


Ноя 12 2015

Лу Юй

Точная дата рождения Лу Юя неизвестна. Известно лишь, что в 735 году (эпоха династии Тан) его нашли монахи чаньского монастыря Цзинлин Лунгайсы около озера Сиху еще ребенком в возрасте около трёх лет. На озере монахов привлекла стая лебедей, они подошли ближе и увидели малыша. Так как ничего о нем им не было известно, ему дали имя по «Книге перемен»: «земля» (Лу), «перо» (Юй).
2015_11_12_01_002
Мальчика привели в монастырь, где он жил на протяжении последующих 10 лет, исправно выполняя свои обязанности: читая, медитируя, а также заваривая чай настоятелю монастыря. Однако в подростковом возрасте Лу Юй бежит из монастыря, отправляясь странствовать по свету вместе с бродячими артистами. Он активно участвует в их театральных постановках, пишет для них пьесы. Юноша определенно имел талант к написанию текстов, чем привлек внимание одного высокопоставленного чиновника, который не только подарил ему несколько книг, но и написал для него рекомендательное письмо и отправил учиться к отшельнику Чжоу Фуцзы в горах Хумэйшань. Там Лу Юй учился не только литературе, но всерьез начал интересоваться чаем, водой, из которого его готовят, для чего начал ездить по разным источникам, сравнивать качество воды. Через шесть лет, когда закончилось его обучение, он отправился странствовать по чайным местам Китая, выясняя, где и как растет чай, как его сушат, хранят, и все свои наблюдения он подробно записывал. Читать далее…


Сен 22 2015

История чая. Часть 1: от Шень Нуна до Лу Юя.

Часть 1
Часть 2

Радио Пуэр FM. Выпуск 24

Об истории чая с древнейших времен (2700 г. до н.э.) до конца эпохи Тан (906 г. н.э.) в фирменном стиле Радио Пуэр, с шутками, забавными аудиоцитатами и оскорблением чувств верующих. Текст не выкладывается — очень уж несерьезно.
2015_09_22_07_001

Приятного прослушивания! Читать далее…


Май 3 2015

Варка чая по Лу Юю

Рассказ о «варке чае» неизменно вызывает искреннее удивление у китайцев, занимающихся чаем едва ли не всю жизнь. Однажды нам даже пришлось продемонстрировать это особое умение на рынке в городе Куньмин, где для этого случая наши друзья и поставщики специально искали по всему рынку огнеупорный чайник. При этом варка чая по Лу Юю стало неизменной услугой всех московских чайных, уже перейдя их чего-то мистического и таинственного в разряд обыденной процедуры по завариванию отдельных сортов.
2015_05_03_01_004
Так что же такое варка чая? Полезно ли это? Какой чай лучше варить? И самое главное как это делать? – на все эти вопросы мы попытаемся дать ответ в этой статье. Читать далее…


Май 7 2014

Китайский чай с Лю Туном. Глава 4. Знаменитые люди и книги о чае

Китайский чай с Лю Туном
Глава 1. Вечный аромат чая
Глава 2. Хороший чай с далеких гор
Глава 3. Искусство приготовления чая
Глава 4. Знаменитые люди и книги о чае,
Глава 5. Распространение китайского чая по миру
Глава 6. О знаменитых сортах чая
Глава 7. Прекрасная чайная утварь
Глава 8. Родство чая и дзен
Глава 9. Чайная церемония в Китае
Глава 10. Чай и обычаи
Глава 11. Чайные дома
Глава 12. Философия чая

Китайская чайная культура имеет долгую историю. За это время люди не только открыли множество способов изготовления, приготовления и пития чая посредством практики, но также собрали их и записали в книги. После того, как Лу Юй написал свою Книгу о чае, как образец, записки о чае стали появляться практически в каждый исторический период, с многочисленными статьями по этой теме. Они создали потрясающую путеводную нить, для того, чтобы проследить историческое развитие чайного дела.
2014_05_07_05_002
Читать далее…


Мар 5 2014

Распространение и расцвет китайского искусства чаепития

«Ван Лин. Китайское искусство чаепития»
Глава 1. Китай – родина искусства чаепития
Глава 2. Распространение и расцвет китайского искусства чаепития
Глава 3. Искусство китайского чаепития
Глава 4. Дух китайской чайной церемонии
Глава 5. Культура чайных домиков в Китае
Глава 6. Китай. Чай, литература и искусство
Глава 7. Китай. Чай и общественные ритуалы
Глава 8. Китай. Народное чайное искусство
Глава 9. Обычаи чаепития этнических групп Китая
Глава 10. Распространение китайской чайной культуры

Китайская чайная культура в эпоху Тан

Любовь к чаю жителей Китая эпохи династии Тан
Китайское искусство чаепития начало формироваться под властью династии Тан (618–907), то есть в эпоху расцвета феодализма. Экономическое, социальное и культурное процветание страны, а также оживленные связи с зарубежными странами в это время создали почву для распространения чайной церемонии.
2014_03_04_09_001
Чаепитие во времена династии Тан. Музыка при императорском дворе Династии Тан. Шелк, Автор не известен, Династия Тан (618-907 н.э)

В этот период времени чай выращивали в сорока двух префектурах страны, и традиции чаепития проникли в повседневную жизнь представителей всех слоев общества. Императоры Поздней Тан, которые особенно любили чай, повелели, чтобы все регионы, где произрастал чай, присылали во дворец листья самых ранних (и лучших) сортов чая, и 5 апреля во дворце проходил банкет, посвященный празднику Цинмин, во время которого поминали усопших. Этот праздник также имел другое название – праздник растений. Некоторые чиновники даже получали повышение по службе после того, как приносили в дар императору чай. В одной из сатирических поэм говорилось: «Отец получает продвижение по службе благодаря чаю, который также делает богаче его сыновей; поэтому почему бы образованным людям не идти той же короткой дорогой вместо того, чтобы долгие годы изучать «Весны и осени» и «Путь всадника от Желтой реки»?» Читать далее…


Янв 14 2014

Лу Юй. Ча Цзин («Чайный Канон», 茶經)

Переводчик – Бурба Армандас,
Редактор – Фещенко Андрей,
Техническое обеспечение – Конон Михаил,
Консультанты – Жабин Василий, Лобусов Егор.
«Поэзия чая» 2004-2005.

2015_11_19_01_002

Истоки чая

Чай происходит от великого дерева на Юге. Дерево может произрастать от одного или двух чи [1 чи – 31,5 см.] до двенадцати. В реках и ущельях Па Шаня [современная область Сычуань] есть деревья, обхват которых таков, что потребуется двое мужчин, чтобы обхватить их [ствол]. Такие деревья должны быть срублены для сбора [листьев].

Его ствол [чайного дерева] напоминает тыкву [лондонская версия Ча Цзина ХVII века: «Чайный саженец напоминает Куа Лу [неясно, какое это растение], дерево, растущее в Кантоне, листья которого горькие и острые на вкус»], a его листья – гардению. Цветок похож на цветок дикой красной розы, превращенный в белый. Семена похожи на таковые от кокосовой пальмы. Листья имеют аромат гвоздики, в то время как корни – как у грецкого ореха. [лондонская версия имеет дополнительное предложение: «Корни двух растений разрастаются вниз, пока достигают гравия и камней, и тогда нежные растения дают побеги».] Читать далее…


Янв 7 2014

Лу Юй — первый в истории системный исследователь чая

«Люди, утончающие своѐ поведение и накапливающие качество-дэ, пьют его
горячим, и он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей,
проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него легко начинают
двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней,
и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе».
Лу Юй «Чайный канон»

Лу Юй (Lu Yu, 陆羽)(733-804 гг.), первый в истории системный исследователь чая, живший при Великих Танах, почитается как один из трёх чайных божеств (ча шэнь). Он в совершенстве постиг Чайный путь и считается непревзойдённым мастером чая во всей Поднебесной. Лу Юй родился в Фучжоу в Цзинлине (в настоящее время провинция Хубэй), в годы правления династии Тан (618-907 гг.). Он посвятил себя изучению чайного дела и результаты своих исследований описал в труде всей своей жизни — «Чайном каноне», первом в истории специальном трактате по чаю.
2014_01_07_03_001
В 735 году, в 23-й год правления под девизом Кай Юань («Раскрытие начала») — его, трёхлетнего подкидыша, нашли монахи чаньского монастыря Цзинлин Лунгайсы. Наставник Чжи Цзи, погадал на Книге Перемен, чтобы выбрать ребенку имя. Выпал знак Цзянь — «Постепенность», комментарий к которому гласит: «Лебедь постепенно приближается к суше, его оперенье можно использовать для ритуальных одежд». В соответствие с этими словами, мальчику дали фамилию Лу, что значит «лебедь», и имя Юй, «оперенье». В Китае всегда было принято давать вторые имена и прозвища. У Лу Юя также было несколько имен. В летописях упоминаются его прозвище Хун Цзянь «Постепенность Лебедя», второе имя Цзи, что означает «Быстрый», и другие имена: Цзин Линцзы — Мудрец с Красивого холма, Сан Сюаньвэн — Старец из Шелковичной рощи, Дун Ганцзы — Мудрец с Восточного холма. Лу Юй учился Хуанцзюань Синдэ в монастыре, готовясь обрить голову и стать монахом. — писал иероглифы, читал буддистские сутры, обучался приготовлению чая. Читать далее…


Страница 1 из 212