Июл 9 2016

Развитие чайной промышленности Грузии в 1930-е годы

Выполняя сталинскую программу импортозамещения, Берия не только увеличил объемы производства традиционных грузинских продуктов, таких как вино и фрукты, но с присущим ему масштабом освоил выращивание экзотических заморских культур – цитрусовых, табака и, стратегически важного, – чая.
2016_07_09_02_001
Л.П. Берия на чайных плантациях Грузии. Художник А.К. Кутателадзе

Чай еще к началу XX века стал главным русским напитком. Пик чайного импорта дореволюционной России пришелся на 1907 год, когда импортировали почти 90 000 тонн чая. В следующее десятилетие закупалось 70–80 000 тонн ежегодно. В эталонном 1913 году в Россию поступило 75 813 тонн чая на сумму 216 664 000 руб. Это в полтора раза больше, чем было потрачено в 1913 году, например, на систему образования в Российской империи. Читать далее…


Май 8 2016

История семьи Лю

Недавно у нас в гостях в Израиле побывал наш друг, китайский бизнесмен и ученый Лю Хао, выросший в семье, история которой тесно связана с современной историей китайского чая и – неожиданным образом – с Грузией и Россией .
2016_05_08_01_001
«Чай – это мотив, который объединяет нашу семью в течение многих лет. Начну с моего прапрадеда Лю Цзюнь Чжоу – или по южному, гуаньдуньскому диалекту Лао Цзюнь Чжоу. Его отец был офицером императорской армии и погиб до его рождения. Поэтому, по китайскому обычаю, сразу после рождения, в 1873 году, мой прапрадед имел офицерский чин.

Но его мать не хотела, чтобы он стал военным. Она была из очень богатой семьи, занимавшейся чаем. Поэтому мой прапрадед с детства изучал искусство выращивания и изготовления чая. Сам он родился в Гуаньдуне, но чайное дело изучал в провинции Чжэцзян, где производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин.

Потом он вернулся в Гуаньдунь, где полностью ведал семейным чайным делом, занимаясь при этом и торговлей. Однажды он познакомился с русским купцом по фамилии Попов. Тот был торговцем, который закупал в Китае лучшие чаи и поставлял чай в Россию – в том числе, для императорской семьи. Читать далее…


Апр 8 2016

Китайцы построят фабрику по переработке чая в Грузии

В рамках государственной программы по реабилитации чайных плантаций совместно с компанией Yunnan Dianhong Group планируется посадка новых сортов чая в Самегрело и Аджарии.
2016_04_08_01_001
ТБИЛИСИ, 7 апр — Sputnik. Китайская компания планирует построить в Грузии чайную фабрику и производить экспортную продукцию, заявил президент крупнейшей компании-производителя чая в Китае Yunnan Dianhong Group Ван Тиан-Чюан (Van Tian-Chiuan) в Тбилиси, сообщили в Минсельхозе Грузии. Читать далее…


Мар 18 2016

Грузинский чай

Статья из журнала «Химия и жизнь» №01 1968 г.

«Питие доброе, и когда привыкнешь — гораздо укусно.»
Николай СПАФАРИЙ (XVII век)

Если вы хоть раз побывали в Гурии — вы никогда не забудете ее приветливых долин, пересеченных во всех направлениях рядами стройных криптомерий, очень похожих на наши северные лиственницы. Построившись, как солдаты, шеренгами, криптомерии защищают от холодныхветров самое драгоценное богатство Грузии — плантации чая.
2016_03_18_01_001
При слове «плантация» обычно представляешь себе какие-то простирающиеся в бесконечную даль ровные ряды посадок. Но чайные плантации Гурии вовсе не такие. Прежде всего, им некуда простираться: куда ни посмотри, в нескольких километрах взгляд упрется в серо-голубую стену гор. В сущности, здесь очень тесно. И на каждом не смытом дождями и не слишком крутом склоне, на каждом удобном и неудобном клочке земли теснятся сплошные ряды невысоких, в метр ростом, кустиков. Ряды очень густые и напоминают не то длинные вереницы зеленых ежей, не то упругие диванные подушки — хоть ложись на них. Это и есть чай. Точнее— чайный куст, Thea sinensis. А чай, который мы пьем,— это вон те листики, торчащие над гладкой поверхностью куста, как пряди волос, выбившиеся из прически.

ЧТО ТАКОЕ ЧАЙ
Thea sinensis — это кустарник, или, скорее, небольшое дерево: в естественных условиях оно имеет крепкий ствол толщиной в руку и достигает 10—12 метров в высоту. На плантациях растения постоянно подрезают, придавая им эту характерную форму ежей. А в некоторых провинциях Китая этого не делают, и сборщицам чайного листа приходится лазить за ним на дерево. Читать далее…


Мар 18 2016

К. К. Серебряков. История русского чая. 1927 г.

«Вестник Знания», №4, 1927 год, стр. 215-226
(К тридцатилетию промышленной культуры чая в пределах СССР).

Чай — самый распространенный у нас напиток, и чаепитие — составляет неотьемлимую часть русского быта. Достаточно сказать, что в довоенное время общее потребление чая достигало 5 милл. пудов, что составляет в среднем свыше 1 ф. на человека.
2016_03_18_01_012
Чай совершенно вытеснил из русского обихода старинные дедовские меды, сбитни и браги, и, может быть, широкому распространению чая, как возбуждающего средства, мы в некоторой степени обязаны общим повышением нервного темпа жизни, характеризующим последние столетия.

Всего на земле ежегодно изготовляется до 80 милл. пудов чая, из них до 60 милл. чая производится в Китае. Таким образом, Китай мы должны считать главной страной производства и потребления чая. Читать далее…


Ноя 30 2015

В. В. Хохлачев. Все о чае. 1987 г.

Эта книга — об одной из древнейших сельскохозяйственных культур, возделываемых человеком. Читатель узнает, как было открыто чайное растение, и прочтет о его удивительных свойствах, о значении чая в жизни разных народов, ознакомится с достижениями отечественной и зарубежной науки и практики чайного дела, с современным состоянием чаеводства в нашей стране и во всем мире. Представляющая собой своеобразную энциклопедию чайного дела, книга может послужить кратким пособием для работников сельского хозяйства и настольной книгой для домашнего чтения.
2015_11_30_01_001
Оглавление
ОТ АВТОРА
I. БИОГРАФИЯ «БАЙ-ХОА»
ИСТОКИ
ТАЙНОЕ СТАНОВИТСЯ ЯВНЫМ
НОВОЯВЛЕННАЯ МЕККА
ЧЕРЕЗ ГОРЫ И МОРЯ
САМОВАР ДЛЯ «СУШЕНЫХ ЛИСТЬЕВ»
ПЕРВЫЕ ВСХОДЫ И СБОРЫ
ВОЗВРАЩЕНИЕ ЗОЛОТОГО РУНА
ЗА ЧАЙНУЮ НЕЗАВИСИМОСТЬ
ОТ ТАЛЫША ДО ДАГОМЫСА
САМАЯ СЕВЕРНАЯ ПРОПИСКА
СОКРОВИЩЕ МИРА
НА ВСЕХ МАТЕРИКАХ
II. ПОД ПОКРОВОМ «БЕЛЫХ РЕСНИЧЕК»
ДРАМА С КАМЕЛИЯМИ
ОТКУДА ТЫ РОДОМ?
КОРНИ И КРОНА
ТАЙНЫ ЗЕЛЕНОГО ЛИСТА
ЦВЕТЫ И ПЛОДЫ
«ТРИ КИТА»
ПРОДОЛЖЕНИЕ ЭКСКУРСА В БИОХИМИЮ
ПОД ЗЕМЛЕЙ…
…И ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ
ДОРОГАЯ ДАНЬ
МАРОДЕРЫ В ЗЕЛЕНЫХ РУБАШКАХ
НЕ ОШИБИТЬСЯ В ВЫБОРЕ СРЕДСТВ
III. НАУКА ПОКОРЕНИЯ ФЛЕШЕЙ
ОТ ПАССИВНОГО СОЗЕРЦАНИЯ — К АКТИВНОМУ ДЕЙСТВИЮ
СКУЛЬПТОРЫ ЗЕЛЕНОГО ДИВА
КЛОН ПО ИМЕНИ КОЛХИДА
ЗА ДАЛЬЮ — ДАЛЬ
ТЕСНЫМИ РЯДАМИ
ШПАЛЕРНАЯ АГРОТЕХНИКА
В СОЮЗЕ С МАШИНАМИ
IV. СЕКРЕТЫ ЧАИНКИ
ОТ ЧЕРНОГО ДО КРАСНОГО
СОТВОРЕНИЕ БУКЕТА
В НЕВИННОМ БОКАЛЕ
КУЛЬТУРА БЕЗ ОТХОДОВ
ПРИГЛАШЕНИЕ К СТОЛУ
РЕКОРДЫ И ТРАДИЦИИ
ИСТОРИЯ САМОВАРОВ
ЗНАТОКИ
ЭЛИКСИР ЖИЗНИ
ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ
ЧТО ЧИТАТЬ О ЧАЕ Читать далее…


Ноя 23 2015

Правительство Грузии начинает реабилитацию чайных плантаций

ТБИЛИСИ, 20 ноя — Sputnik. Правительство Грузии начинает государственную программу по реабилитации чайных плантаций «Грузинский чай», подготовленнной совместно министерствами сельского хозяйства и экономики и устойчивого развития Грузии, сообщает пресс-служба грузинского премьера.
2016_03_12_02_001
Реализация программы начнется с 2016 года, отметил министр сельского хозяйства Грузии Отар Данелия на заседании правительства. В рамках программы, планируется поэтапная реабилитация 7 тысяч гектаров чайных плантаций, существующих на балансе государства. Читать далее…


Авг 2 2015

Грузия возродит чаеводство с помощью Китая

Правительство Китая намерено помочь Грузии возродить чаеводство. Об этом рассказал министр сельского хозяйства Грузии Отар Данелия, комментируя свой визит в КНР, состоявшийся 14-17 июля. На встрече с министром сельского хозяйства Китая Хань Чанфу и представителями ведомств и компаний «были обсуждены вопросы расширения сотрудничества двух стран в сфере сельского хозяйства».
2015_08_02_03_001
«Символично, что в Грузию культура выращивания чая пришла в середине XIX века именно из Китая, сейчас именно эта страна готова оказать нам содействие в возрождении и развитии чаеводства», — приводит слова Данелия ТАСС. Читать далее…


Дек 18 2014

Грузинский чай Samaya

Новосибирская студия Hattomonkey разработала дизайн упаковки грузинского чая Samaya, выпускаемого компанией «Агрофирма Кобулети». Новая марка создана для вывода продукта на российский рынок.
2014_12_18_01_001
Производитель в дизайне пожелал сделать акцент на качестве и натуральности продукта. Основным фоном стал спокойный растительный монохромный орнамент, на котором чётко выделяется торговая марка Samaya. Знак – чайная чашка, из которой выплывает буква S. А изящный логотип выполнен в технике каллиграфии, делая образ Samaya более узнаваемым и тёплым. Читать далее…


Ноя 24 2014

Чай: сюрпризы в биохимии и фармакологии

УДК 615.453.87
В.Г. Хведелидзе, М.Г. Бахтадзе, Л.У. Хведелидзе
Государственный университет им. А. Церетели
г. Кутаиси, Грузия

Исследована липидная фракция чайного листа и установлен ее высокий фрактографический эффект для лечения различных заболеваний кожного покрова, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Есть все основания предположить, что липидная фракция чайного листа обладает противоопухолевой активностью при раке кожи.
2014_11_24_01_001
Несмотря на многовековую историю культуры чая практически вне поля зрения ученых остались жирорастворимые липидные фракции чая, содержащие значительно больше необходимых и ценных для организма биологически активных компонентов, чем «классические экстракты. В специальной литературе отсутствуют работы, в которых были бы изучены липиды, их биологическая активность и фармакотерапевтические свойства. В Кутаисском научном центре АН Грузии из грубого чайного сырья с помощью трихлорэтилена выделена фракция (условно «VGZ»), практические результаты научных исследований которой послужили основанием данного труда.

Исследования химического состава «VGZ», проведенные нами в Институте питания АМН РФ, показали наличие значительного количества биологически активных компонентов, в том числе: α-хлорофилла − 330 мг %; β-хлорофилла − 220; α-феофитина − 2210; β-феофитина − 775; каротиноидов − 775; токоферолов − 1580; стеринов − 5,6 мг %; полярных липидов − 19,9 %; высших спиртов − 9,2; свободных жирных кислот − 27,4; триглицеридов − 5,9; восков − 1,2; эфиров стеринов − 21,6; углеводородов − 2,8 %. Читать далее…


Страница 1 из 9123...Последняя»