Дек 4 2015

Чайная компания TEEKANNE

2015_12_04_01_013Немецкая компания TEEKANNE была основана в 1882 году в Дрездене (Германия). С момента основания и до настоящего момента является семейным бизнесом и принадлежит наследникам семей двух основателей компании — Ниссле и Андрес. В настоящее время штаб-квартира компании находится в Дюссельдорфе. В России активные продажи чая начались в 2015 году.
2015_12_04_01_002
Компания TEEKANNE является изобретателем современного двухкамерного чайного пакетика. Также компанией была изобретена первая в чаеупаковочная машина под названием Constanta для упаковки чая в такие двухкамерные чайные пакетики и ряд последующих усовершенствованных машин. Автор изобретений — инженер компании Адольф Рамбольдт (Adolf Rambold). Читать далее…


Фев 6 2014

Компания Ostfriesische Tee Gesellschaft Gmbh & Co (OTG)

Компания Ostfriesische Tee Gesellschaft Gmbh & Co (OTG) является крупнейшим производителем пакетированного чая в Европе. Головной офис компании расположен недалеко от Гамбурга, а производственные мощности — в различных странах Европы (Германия, Австрия, Франция, Великобритания) и в Турции. Наши марки — Milford, Messmer, Onno Behrends, Pages, Obacay, Doga — широко известны потребителям.
2014_02_06_03_004
О масштабах нашего бизнеса говорит тот факт, что все наши заводы в года производят 14 миллиардов чайных пакетиков. Это означает, что КАЖДОГО ЖИТЕЛЯ ЗЕМЛИ мы обеспечиваем двумя пакетиками чая в год.

История OTG многогранна. Можно назвать несколько дат, с которых можно начинать отсчет истории компании, которая в дальнейшем выросла в компанию OTG : Читать далее…


Фев 5 2014

Германия, в которой все пьют чай

Столько чая не пьют нигде в мире. На каждого из 450 тысяч жителей Остфризии в год приходится 2,5 килограмма чая, что даже больше, чем в Великобритании (2,3 килограмма)
2014_02_05_01_001
Уверен: самый русский чай в Германии пьют на самом крайнем немецком севере — там, где Восточно-Фризский полуостров утыкается своим рыльцем в Северное море. Это утверждение, конечно, не выдерживает никакой критики: лучший чай моего детства — темный, душистый, крепкий, из банки со «слоником» — был все-таки цейлонским, а жители Восточной Фризии («Остфризии» — позволю себе еще одно антинаучное упрощение) пьют смеси чаев из индийской провинции Ассам. Но о вкусах не спорят, а я, пробуя Echter Ostfriesentee, то и дело ловлю себя на чувстве дежавю. Читать далее…


Янв 9 2014

Чай SVAY

2014_01_09_01_003
В 2009 г. немецкой компанией SVAY Teegarten GmbH была создана изысканная коллекция великолепного чая в пирамидках для чашек.

2014_01_09_01_004
Нестандартные решения применялись на всех стадиях создания продукта:

  •   уникальная запатентованная конструкция пачки SVAY,
  •   очень удобные для заваривания крупнолистового чая пирамидки из шелковой ткани,
  •   неповторимые вкусы элитных купажей чая, фруктов, ягод и цветов.

Читать далее…


Янв 6 2014

История распространения чая в Германии и любовь к чаю на Восточно-Фризских островах

В Германии чай впервые упоминается в 50-е годы XVII в. Подтверждением этому служат аптечные ценники: Herba thea упоминается в 1657 г. в Нордхаузене, в 1662 г. в Лигнице и Ульме. Самым большим поклонником чая считается нидерландский врач Корнелиус Деккер (1647-1685), который был родом из Алькмаара, учился в Лейдене, практиковал в Амстердаме и Гамбурге, потом Великий курфюрст Фридрих Вильгельм забрал его в Берлин, сделал своим лейб-медиком и профессором университета во Фран кфурте-на-Одере.
2014_01_06_02_012
Экспозиция «Остфризское чаепитие»

Деккер больше известен под семейным именем Бонтекое, которым он обязан пёстрой корове, нарисованной на доме его отца. Доктор Бонтекое страстно выступал за употребление чая, особенно в своих статьях. По его мнению, чай помогает почти от всех недугов, а не только от подагры, которой страдал курфюрст. Он утверждал: «чай может помочь человеку, истощённому и одной ногой стоящему в могиле, он придаст ему силу и даст новую жизнь». После чая человек чувствует себя «бравым, весёлым, сильным, жизнерадостным и полным сил». Он считал, что 50 чашек в день вполне достаточно. Можно пить ещё больше, но 200 чашек — это естественный предел. По его убеждению, чай содержит девять сил: «Первая воздействует на рот, вторая на желудок, третья на кишечник, четвертая на кровь, пятая на мозг, шестая действует против опьянения, седьмая против цинги, восьмая превосходит действие ванны и теплой воды, девятая действует против температуры». Читать далее…


Ноя 12 2013

Время для чая

 Жиль Брошар. Время для чая.

Во всем мире по сравнению с другими напитками люди больше всего пьют чай (который уступает только воде). От Китая до Англии, от Индии до Америки и от Японии до Марокко чай приобрел большое число поклонников, оставив свой след в каждой из этих цивилизаций.
2013_11_12_04_001
Каждый день на планете выпивают более 1,5 миллиардов чашек чая. Этому успеху чай обязан тому факту, что он смог приспособиться к каждой культуре, с которой он столкнулся. Это так, и, в отличие от современных безалкогольных напитков, которые распространились по всей планете при помощи мощнейших рекламных компаний, чай никогда не воспринимали как напиток, вредный для здоровья, а его вкус никогда никому не приедался. Чай не является напитком, готовым к употреблению и поглощаемым прямо из консервной банки или бутылки. Наоборот, для приготовления чая требуется соблюдать определенный ритуал, пробуждающий инициативность и благоприятствующий свободному выражению индивидуального вкуса. Много разных культур, таким образом, встречаются на пути, ведущем от дымящегося бокала чая с салом до высокого стакана ледяного чая с лимоном, от церемонного Мача до чая с молоком. Читать далее…


Окт 31 2013

Лучшие и известнейшие европейские чайные бренды

Чай – стильный напиток, а это значит, что он вполне может стать модным веянием, о чем свидетельствует появление на рынке некоторых новых брендов, которые дарят потребителям новизну ощущений и вкусов. Все это так, и все же истинные гурманы и ценители чая отдают предпочтение лишь тем брендам и чайным домам, которые проверены временем, и качеству которых они могут безоговорочно доверять. Сегодня мы поговорим о лучших европейских чайных брендах с богатой историей и традициями.
2013_10_31_02_023 Читать далее…


Июл 25 2013

Восточные фризы и их фризский чай

Чай по четвергам с Шумаковым № 91.

2013_07_25_32_001Сегодня, уважаемые читатели, я снова слентяйничаю и не напишу колонку. Но не потому, что писать не о чем (своей «чайной очереди» ждут Лапсанг Сушонг и чайные подарки к грядущим «сексуальным» праздникам) и не потому, что некогда. Все гораздо проще — мне в руки попал очень качественный материал, посвященный фризской чайной культуре. Его подготовил мой друг и коллега Сергей Калинин и часть этого материала с его любезного разрешения я представляю вашему вниманию.

* * *

Согласно знаменитой поговорке восточных фризов: «Dree is Ostfreesenrecht». По-немецки это звучит почти в рифму, и в моем корявом переводе получается примерно так: «Три для фриза — самое то!» Это означает, что в течение суток чай пьется обычно три раза, и во время каждого чаепития обязательно выпивается три чашки чая.

Читать далее…