Янв 15 2014

Индийский чай Дарджилинг

2014_03_31_03_001Дарджилинг – один из самых известных и дорогих индийских чаев – известен во всем мире, и это не случайно. Все дело в особом микроклимате предгорий Гималаев, который создает поистине уникальные условия для роста чайных кустов. Вот уж действительно природа сама позаботилась о том, чтобы высокогорные районы, именуемые в Индии «чайными садами», дарили всему миру такое неземное удовольствие в виде одного из любимых напитков на планете.
2014_01_15_01_001
Огромная территория – около двадцати тысяч гектаров – вмещает около 165 плантаций, каждая из которых имеет свою изюминку. Если уж говорить о Дарджилинге, то стоит отметить, что именно чаи, произрастающие здесь, сравниваются во всем мире с дорогим коллекционным шампанским. А уж ценители такого чая могут часами с упоением описывать всевозможные преимущества любимого дарджилинга, не повторившись ни разу. Читать далее…


Ноя 18 2013

К.Е. Бахтадзе. Развитие культуры чая в СССР

ИЗДАТЕЛЬСТВО АКАДЕМИИ НАУК ГРУЗИНСКОЙ ССР
Тбилиси 1961

Культура чая занимает важное место в сельском хозяйстве Грузинской ССР. Истоки ее возникновения относятся к середине прошлого столетия, но по существу она пришла к расцвету только при советской власти. Приведенные в книге материалы освещают последовательный ход развития этой ценной культуры, начиная с того времени, когда мы получили первые семена чая и до наших дней.
2013_11_18_02_001
Ксения Ермолаевна Бахтадзе (1899-1978)

В книге показано как под руководством партии и правительства создавалось советское чайное хозяйство, занявшее ведущее место в Грузинской ССР, как оно вышло за пределы Грузии и начало развиваться в субтропических районах Азербайджана и Краснодарского кран. Вдохновенный творческий труд работников чайного дела привел к созданию мощного социалистического субтропического хозяйства, доставляющего высокие урожаи полноценного сырья для производства всех видов продукции чая. Читать далее…


Окт 2 2013

Рынок чая Украины в 2012-2013 г.

Совместное англо-украинское предприятие «Украинская чайная компания — Ахмад Ти» (Харьков) оценивает вместимость рынка чая в Украине в 18 тыс. тонн в 2012/2013 маркетинговом году (сентябрь 2012 — август 2013).
2013_10_01_02_001
Об этом сообщил Александр Алискеров, менеджер по связям с общественностью компании «Эс Джи Продакшн» — официального представителя чайных брендов Ahmad Tea, Grace! и ТEТ в Украине.

По его словам, в этом маркетинговом периоде отмечается небольшое сокращение продаж чая в Украине в натуральном весе — на 3,7%, или на 0,7 тыс. тонн по сравнению с 2011/2012, но в денежном выражении рынок чая в этом сезоне, по сравнению с предыдущим, вырос на 4%, или на 10 млн долларов до 260 млн долларов в связи с увеличением стоимости продукции. Алискеров также отметил, что до конца текущего календарного года динамика развития рынка существенно не изменится. «В связи со снижающейся платежеспособностью населения страны есть вероятность перехода потребителей на листовые чаи, себестоимость производства которых ниже, чем пакетированных», — предположил собеседник агентства. Читать далее…


Сен 26 2013

Удачный эксперимент под угрозой

Самым северным районом произрастания субтропических чайных растений в мире является украинское Закарпатье. При хозяйственном подходе и довольно скромном инвестировании, здесь с успехом можно было бы наладить производство собственного чая.
2013_09_26_06_003
Первые посадки чая на территории Российской империи были осуществлены в сороковых годах XIX столетия, после того, как российские ученные доказали возможность акклиматизации чайного растения на Черноморском побережье Кавказа. По приказу кавказского наместника Воронцова несколько кустов высадили вблизи Сухуми, позднее в Азербайджане и неподалеку от грузинского города Зугдиди.

Почти через 100 лет, уже после Второй мировой войны, Всесоюзный научно-исследовательский институт чая и субтропических культур начал работать над распространением чайной культуры из кавказского региона в более северные районы Советского Союза. На территории Украины экспериментальным и наиболее подходящим районом для выращивания чая, было определено Закарпатье. В украинские Карпаты неоднократно приезжали академик Академии наук СССР Сочава и профессор Бахтадзе. В 1948 г. на опытном участке, на север от Мукачева, заложили первую чайную плантацию. Опытные участки создали также в Ужгородском, Свалявском, Береговском, Иршавском, Виноградовском, Перечинском, Хустском и Тячевском районах. Читать далее…


Сен 26 2013

Чайная плантация в Закарпатье

Почти 60 лет возле города Мукачево Закарпатской области растет чайная плантация. Это самый северный участок чая в мире.
2013_09_26_05_001
В настоящее время плантация под угрозой исчезновения. Жители Мукачево срывают вечнозеленые побеги для погребальних венков. Листочки чая пакуют в целлофан и продают на городских рынках как ”грузинский чай” и ”средство от раковых заболеваний”. Саженцы выкапывают и несут домой, не ведая, что это растение не пересаживается.

— Что-то в этом таки есть, — встречает меня закарпатский профессор-ботаник Василий Комендар, 81 год. — Зеленые листочки чая действительно имеют лечебные свойства и предотвращают образование раковых клеток. Но его нельзя продавать на рынках таким образом.

Василий Комендар свыше 50 лет пытается сохранить уникальную плантацию.

— В 1949 году по указанию Иосифа Сталина ученые Советского Союза должны были разработать методики выращивания южных тропических растений на севере, а северных — на юге. Это должно было засвидетельствовать достижения советской науки, — рассказывает Комендар. — Ученые во главе со всемирно известным академиком Виктором Сочавой решили вырастить в Закарпатье цитрусовые, чайные растения, эвкалипт. Было выделено 10 млн советских рублей. В ЦК КПСС на этот счет доложили: в Закарпатье вырастили чай! Но после смерти Сталина работы прекратили. Из всех опытов позитивным было лишь выращивание чая на Красной горе возле Мукачево. Там посреди массива дубовых и грабовых лесов заложили опытный участок площадью 2 гектара. Это были саженцы грузинского, кубанского, индийского, яванс кого и цейлонского чая. На третий год после закладки плантации собрали 1,3 тонны чайного листа с 1 гектара. Читать далее…


Сен 19 2013

Обзор рынка чая Украины

Чай – один из самых древних, а также самый популярный в мире напиток (после воды). И, пожалуй, лучший для утоления жажды. Родина чая – Китай. Само название «чай» происходит от китайского «ча», что означает «молодой листочек».
2013_09_19_03_010
В России чай впервые появился в 1638 году. Он был прислан в подарок царю Михаилу Фёдоровичу, основателю династии Романовых. Но первоначально чай употребляли в качестве лечебного напитка. В число повседневных напитков на территории нашей страны чай вошел в XIX веке. Привозили его преимущественно из Китая. Читать далее…


Июл 18 2013

Россия снизила экспорт чая в Украину

Россия снизила экспорт чая в 2012 году на 6,6% по сравнению с предыдущим годом — до 7,5 тысячи тонн, сообщил генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе (Росчайкофе) Рамаз Чантурия на пресс-конференции в РИА Новости.
2013_07_18_11_001
Он напомнил, что в 2011 году этот показатель также снизился — примерно на 14%. Пик экспорта за десятилетие пришелся на 2008 год, когда за рубеж было отправлено 11,2 тысячи тонн чая.

«Это очень негативная тенденция», — отметил эксперт. Она связана с перемещением производств на территории тех стран, куда традиционно поставлялся чай, произведенный и расфасованный в России. Это касается, например, Украины. Вторая причина — снижение конкурентоспособности чайной промышленности на фоне общих экономических проблем. Читать далее…