Сен
24
2017
На самом юге Китая, лишь в паре километров от Бирмы, расположена гора Цзин Май. На вершине горы на высоте 1.600 м деревенские жители просыпаются вместе с первыми петухами и восхищаются облаками, закрывающих долину. Как только солнце всходит, деревня оживает. Сейчас ранняя весна в Цзин Май, небо голубое и по утрам достаточно холодно. В уличных ларьках подают рисовую лапшу людям, собравшимся вдоль оживленных улиц.
7:00
Сборщики чая готовы работать. Они несут большие бамбуковые корзины за своими спинами, в которых находятся несколько холщовых мешков для созревших листьев, бутылки с водой, рис и провизия. Нельзя тратить время впустую, так как чайный сезон уже начался, поэтому сборщики чая забираются в грузовики или садятся на мотоциклы и поднимаются в гору. В мгновение ока они уже будут в чайных садах и отправятся домой только на закате. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Китай , Провинция Юньнань , Производство чая , Пуэр , Сергей Пурюшин , Чай | Категория: Статьи
Июл
30
2017
Интервью с владельцем традиционного чайного дома в городе Ченду (провинция Сычуань).
VIDEO Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Видео , Китай , Провинция Сычуань , Сергей Пурюшин , Ченду | Категория: Статьи
Май
24
2016
Обложка: Дмитрий Збруев
Присылайте свои чайные фотографии на puryushin@gmail.com
Копеечка на микрофоны
Спасибо Роману Сенникову за аудит сайта
Великие чайные заводы: Мэнку
Ваши вопросы
Выдерживать ли шэн из Биндао
Сочетания чая с травами
«Турецкий чай — бурда откровенная»
Ваши предложения
Музыка: Lemolo — Who Loves
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_037.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Китай , Подкаст , Провинция Юньнань , Пуэр , Сергей Пурюшин , Чай , Чайная компания , Чайная фабрика Мэнку , Шен Пуэр , Шу Пуэр | Категория: Статьи
Мар
2
2016
О черном пуэре со старых деревьях, потреблении чая в мире и фабрике Лю Да Ча Шань.
Видеоверсия
Копеечка на микрофоны
Присылайте чайные картинки на puryushin@gmail.com
Чайные новости: британцы перестали пить чай
Статистика потребления чая в мире
Шу из Гу Шу
Разное тайди ча
Великие чайные заводы — «Лю Да Ча Шань»
Музыка: Midnight Magic — Beam Me Up
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_036.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Подкаст , Пуэр , Сергей Пурюшин , Чай , Шен Пуэр , Шу Пуэр | Категория: Статьи
Фев
1
2016
Начинаем новый год с ответов на накопившиеся вопросы
Первый выпуск 2016 года
Курс доллара
Чай и экономический кризис
Копеечка на микрофоны
Новости: самый старый чай на планете
Эмбарго на русский чай на Украине
Вопросы слушателей
Чем отличаются шэн и шу пуэры
Как зваривать шэны по–европейски
Пуэр какой марки или производителя лучший
Марка Синь И
«Как можно скачать ваши передачи?»
Уместно ли смешивать между собой разные виды чая
Музыка: Rachel Grimes — In The Vapor With The Air Underneath
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_035.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Подкаст , Пуэр , Сергей Пурюшин , Чай , Шен Пуэр , Шу Пуэр | Категория: Статьи
Дек
22
2015
Интервью с владелицей японского интернет–магазина Kotobuki Светланой Ткаченко о японском чае .
Видеоверсия
Копеечка на микрофоны
Рассказ о себе. Какими судьбами вы попали в Японию?
История и вехи японской чайной культуры
Виды и сорта японского чая
Как потребляют чай в Японии: церемония и ежедневное употребление.
Вопросы от слушателей
Японский чай и молодежь
Как заваривать матча?
В каких регионах делается самый качественный чай?
Категории качества японского чая
Как и сколько хранить японский чай
Сенча — отличается ли по способу заварки от китайских зеленых чаев?
Матча и гёкуро — какой из них в Японии считается «круче»
Маркетинговые ходы японских продавцов чая
Ароматизируют ли японский чай?
Музыка — Ane Brun – Big In Japan (Alphaville Cover)
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_033.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Гёкуро , Заваривание чая , Зелёный чай , Маття , Матча , Подкаст , Сентя , Сенча , Сергей Пурюшин , Хранение чая , Чай , Чайная церемония , Япония | Категория: Статьи
Дек
10
2015
Разговор о сменах моды в потребительской культуре потребления чая в Китае. И остального понемногу
Насморк
Копеечка на микрофоны
Видеоверсия — https://youtu.be/zhtsdm8WcZQ
Новое оборудование в студии
Прямые эфиры Пурюшин.fm: сайт (http://purushin.ru), ВК
Мода на чайные церемонии
Вкусовые тренды в китайском чае
Курс на цинсян
Письмо от Нобу
Алишань циншин и алишань цзинь сюань
Джингл
Аллергия на чай
Музыка: Kenny Rodgers – Just Dropped In
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_032.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Китай , Подкаст , Сергей Пурюшин , Чай , Чайная церемония | Категория: Статьи
Ноя
12
2015
Начинаем с истории фабрики Сягуань и заканчиваем откровениями о закупках в Поднебесной.
Копеечка на микрофоны
Видеоверсия подкаста https://youtu.be/oL8HkxHgn5s
Тизер музыкального проекта
История великих чайных заводов: Сягуань
Даты и основные вехи
Торговые марки Сягуаньской фабрики
О прессовки пуэра от Сягуань
Позиционирование и характерный вкусовой профиль
Коллекционный и ординарный пуэр от Сягуань
Вино и чай — температура употребления
Как выбирать чай в Китае: заметки чайного закупщика
О партнерах, своих вкусах и вообще
Рекомендация: Иван Соколов https://independent.academia.edu/IvanSokolov
Музыка: Dusty Springfield – Son of a Preacher Man
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_031.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Подкаст , Пуэр , Сергей Пурюшин , Чай , Чайная компания , Чайная фабрика Сягуань | Категория: Статьи
Окт
23
2015
Поговорим о самом классическом зеленом чае в Китае.
Копеечка на микрофоны
Главная тема — лун цзин
Откуда пошло название?
Вода из драконьего колодца
Время сбора лун цзина
Стандарты сбора: лотосовое сердце, пика со знаменем, воробьиный язычок
Стандарт размера листа
Оговорка: более крупный будет стоить *дешевле*
Стадии производства: вылеживание, убийство зелени, отдых, сушка
Лунцзиноробот
Особенности хранения
Три стиля лун цзина: шифэн, мэйцзя, сиху
Эталон лун цзина
Как заваривают лун цзин в Ханчжоу
Вопросы мне и вам
Обратная связь от libastral (https://tea.dirty.ru/teapod-podkast-po-pravilnom-chae..)
Чай и вино: есть ли право на жизнь?
Музыка: Billy Stewart – Summertime
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_030.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Бянь Ча , Зелёный чай , Китай , Колодец дракона , Лунцзин , Люй Ча , Подкаст , Провинция Чжэцзян , Сергей Пурюшин , Чай | Категория: Статьи
Сен
29
2015
Наконец-то отвечаем на скопившиеся вопросы и комментарии любимых слушателей.
Чай для чайников
Неделя и месяц без чая: http://teatips.ru/threads.php?act=8&id=87815&..
Эклектика — двигатель эволюции
У кого взять интервью?
Рейтинг Шумакова: http://teatips.ru/index.php?act=2&id=729&dep=37
Книги на английском: http://www.amazon.com/Story-Tea-Cultural-History-Drin..
Как выдерживают бай мудань
Видео выпуски подкаста?
Судьба рубрики «Чайные заводы»
Yunnansourcing и чайная ци
Фирменные блины от «Магазина правильного чая»
Еще раз про термосы NCB
Баги и фичи от Евгения
Как следить за новыми выпусками подкаста
Не сотвори себе чайного кумира
Почему исинские чайники такие дорогие
О необходимости перемен
Музыка: Thierry Maillard – La Danse des Vikings 2
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_029.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Подкаст , Сергей Пурюшин , Чай | Категория: Статьи
Сен
15
2015
Интервью с Александром Жиряковым о проекте Laos Tea.
Спасибо за инвестиции в подкаст!
Чайная история
О рождении проекта Laos Tea
Как местные белых колонизаторов любили
Чайная индустрия и культура Лаоса
В чем индивидуальность и лицо лаосского чая?
Санкции и чай
Перспективы производства чая в России
«Прозрачность» чайной фабрики
Как научиться делать чай?
Музыка: 万晓利 — 走过来 走过去
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/teapod_028.mp3 Читать далее…
Комментариев нет | Метка: TeaPOD , Александр Жиряков , Персоналии , Подкаст , Сергей Пурюшин , Чай | Категория: Статьи