Окт 31 2015

В 2015 году урожай адыгейского чая вырос на треть

По сравнению с данными 2014 года урожай адыгейского чая, который является самым северным, увеличился на треть и составил 3 тонны. Напомним, самая высокогорная российская чайная плантация располагается в экологически чистом месте на высоте 600 м над уровнем моря. Ее площадь составляет 11 гектаров.
2014_11_05_01_021
Качество адыгейского высокогорного чая было неоднократно подтверждено победами на престижных выставках продовольствия. Начиная с 2008 года, продукт регулярно удостаивается золотых медалей на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве. В 2014 году высшую награду получил зеленый чай, в текущем – черный байховый. Читать далее…


Окт 7 2015

Сочи рассчитывает за 5 лет увеличить сбор чая в 3 раза

Власти Сочи разрабатывают программу развития чаеводства, которая позволит за 5 лет увеличить сбор зеленого листа в 3,2 раза. При этом участники отрасли уверены, что восстановить советские объемы уже невозможно.
2014_02_26_01_014
Как рассказал ИА «РБК-Юг» начальник управления сельского хозяйства, продовольствия и промышленности администрации Сочи Владимир Пластуненко, программа еще находится на стадии проработки. Рассчитана она будет на 2016-2020гг. «Мы надеемся, что власти региона нас поддержат и программа станет краевой», — уточнил он. Читать далее…


Окт 2 2015

Полевые наблюдения. Лето 2014.

Радио Пуэр FM. Выпуск 70

Говорим о краснодарском черешковом чае и вообще о черешках; о том, сколько чая надо двум людям в лесу на две недели; о том, достаточно ли человеку одной большой кружки для счастья; о том, какая вода лучше для чая – из водопада или из ключа на дне речки; о чайно-винных коктейлях.
2015_10_02_01_001

Недавно коллектив самой домашней чайной «Сова и Панда» вернулся из летнего отпуска. Отпуск мы традиционно проводим подальше от городской суеты, в предгорьях Кавказа, но не на море, а в лесу. Палатка, речка, костёр, как можно меньше людей вокруг и, конечно, чай. И сегодня я хочу поделиться своими летними чайными впечатлениями. Читать далее…


Сен 21 2015

Погадаевский краснодарский чай

Радио Пуэр FM. Выпуск 21

Как правило, в жизни продвинутого любителя чая рано или поздно наступает момент, когда он начинает искать возможности съездить за чаем в Китай. Мы в самой домашней чайной «Сова и Панда» поступаем более практично: мы ездим куда хочется и находим чай везде. Поэтому было бы странно, если бы мы вернулись из Краснодарского края без местного чая и не познакомившись с теми, кто его делает.
2015_09_21_03_003


Краткая историческая справка. Выращивать и делать чай в Российской Империи впервые начали в XIX веке: сперва в Грузии, а затем в Азербайджане и предместьях Сочи. Однако первые опыты садовода Гарбе в Краснодарском крае оказались неудачными: чайные растения не перенесли зиму. Начать производство чая удалось на рубеже веков Иуде Кошману, бывшему рабочему чайных плантаций российского промышленника К. С. Попова, выращивавшего чай в Грузии. Из Грузии Кошман и привез свои первые саженцы и заложил близ села Солох-Аул плантацию в 800 кустов. Производство Кошмана было кустарным, крошечным –в год он делал всего около 50 кг чая – и приносило очень скромный доход, однако он не бросил свое странное занятие, хотя в его успех никто не верил, поначалу его даже преследовали и вредили ему. И именно семенами с его плантации и были сделаны первые масштабные посадки чая при советской власти. Читать далее…


Сен 15 2015

Сочинский чай получил награды от международных экспертов

В этом году в VIII Международном фестивале чая и кофе в Санкт-Петербурге принимали участие все чаеводов курорта: ОАО «СОЛОХАУЛЬСКИЙ ЧАЙ», ЗАО «Хоста-чай», ОАО «Мацестинский чай», ООО «Торговый Дом «Дагомысчай», ИП Мосин (чайная фабрика «Баловень»), ИП Погадаев, ИП Кульян.
2015_09_15_01_001
В рамках фестиваля также прошел Международный конкурс. В состав жюри вошли российские и зарубежные эксперты мирового уровня. Читать далее…


Авг 2 2015

В Краснодарском крае собирают урожай на чайных плантациях

В Краснодарском крае – сельхозпредприятия Большого Сочи сегодня начали новый этап сбора урожая с чайных плантаций. Производители рассчитывают на рекордные объемы листа за последние шесть лет. Хотя инвестиции в производство тоже велики – более четырех миллионов рублей на каждый гектар. Не у всех владельцев земли есть такие деньги.
2015_08_02_04_003
Сбор самого северного в мире чая начинается на рассвете, а заканчивается уже к полудню. После обеда – слишком сильно жарит солнце, листы быстро сохнут, их сложнее срезать. Сборщики используют ручные чаесборочные агрегаты. Читать далее…


Май 22 2015

Предъясностный чай из Дагомыса

Стою месяц назад в московской пробке, как сейчас помню — на выезде с проспекта Мира на Садовое кольцо. Решил проверить почту. И получаю письмо от своего чайного брата Володи Кусова, который написал мне, что прямо в этот момент наш общий знакомый сочинский чаевод Андрей Кульян делает чай для меня. Да-да, тот самый любимый у него Жёлтый, который на самом деле зелёный и очень похож на китайский чай Лунцзин.
2015_05_22_01_004
Тёплый сочинский март 2015-го года позволил чайным листочкам проклюнуться необычайно рано. Данный чай был сделан 2 апреля, и, тем самым, осуществилась, казалось бы, несбыточная мечта российских любителей чая о собственном предъясностном чае. То есть о чае, сделанном до наступления китайского праздника Чистоты и Ясности, который отмечается 5 апреля. С древнейших времён китайцы стремились к этому дню сделать лучший свежий чай. Во-первых, этому способствует мягкая весенняя погода, в которой тепло и солнце сочетаются с правильной атмосферной влагой в виде облачных туманов, окутывающих чайные горы. Во-вторых, праздник Цинмин (Чистота и Ясность) издревле считается днём Поминовения Предков, и свежий чай изначально требовался для проведения соответствующих императорских ритуалов. Конечно, у нас свои ассоциации с весной и праздниками, поэтому в данном случае можно считать, что чай сделан как будто специально к нашему Цинмину – Светлому Христову Воскресенью. Читать далее…


Май 21 2015

В Со­чи на­чал­ся сбор чая

В этом го­ду с план­та­ций пла­ни­ру­ют соб­рать боль­ше 350 тонн чай­но­го лис­та. Во­об­ще со­чин­ский аро­мат­ный на­пи­ток на­чи­на­ют все боль­ше це­нить в ми­ре, по­это­му не ис­клю­че­но что уже в сле­ду­ющем го­ду на ку­рор­те прой­дёт Меж­ду­на­род­ный фес­ти­валь чая, учас­тие в ко­то­ром при­мут са­мые из­вес­тные чай­ные дер­жа­вы.
2015_05_21_01_001
Све­жий, зе­лё­ный чай­ный лист. Но­вый уро­жай. На ма­цес­тин­ских план­та­ци­ях его со­би­ра­ют и вруч­ную, и с ис­поль­зо­ва­ние спе­ци­аль­но­го обо­ру­до­ва­ния. На Ма­цес­те под чай­ные план­та­ции за­ня­то бо­лее 130 гек­та­ров зем­ли. Уро­жай сно­ва бу­дет бо­га­тый, го­во­рят на пред­при­ятии. Весь сек­рет в удоб­ре­ни­ях. Точ­нее в их от­сутс­твии. Ма­цес­тин­ский чай­сов­хоз нес­коль­ко лет на­зад по­лу­чил со­от­ветс­тву­ющий сер­ти­фи­кат ка­чес­тва. Читать далее…


Май 2 2015

О самом северном в мире чае

Сочи славится единственными в России промышленными чайными плантациями. В городе, как выяснилось, выращивают самый северный в мире чай.
2015_05_02_03_001
В 45 км от центра Сочи, среди гор Лазаревского района разместился Солох-Аул. Сейчас наверх ведет отличная дорога, а в начале прошлого века добраться сюда можно было только по тропам. Поселок состоял из десятка домов, сегодня он порядком разросся. О былых днях напоминает лишь неспешное ощущение жизни. Местный воздух буквально пьянит чистотой… Читать далее…


Апр 29 2015

В Сочи раньше срока начали сбор чая

В Сочи уже собирают чай! В этом году раньше, чем обычно: как правило, чаеводы приступают к сбору только в середине мая. Из-за чего так сместились сроки, и какой именно чай сегодня собирают?
2015_04_29_01_001
Чай действительно начали собирать раньше обычного, но такое изменение графика хоть и редко, но всё же случается. Причина — в довольно мягкой зиме. По правде говоря, весна оказалась не очень благоприятной для молодых побегов, но их достаточно много. Читать далее…


Страница 3 из 10«Первая...234...10...Последняя»