Красные чаи провинции Гуандун

Красные чаи провинции Гуандун 广东 — свежая, ароматная страница в великой чайной книге. Открываешь ее и не сразу понимаешь, с чем повстречался — темная лошадка так похожа на улун, но в ней так много от красного чая. И действительно, красный чай, сделанный из типично улунского сырья — напиток с двойным подтекстом.

Ин Хун Дью Хао 英红九号 Красный чай из Индэ №9

Не так давно (около 2009 года) в горах Феникса близ города Чаочжоу 潮州 , в деревне Жаопин 饶平 стали делать красный чай, используя для этого сырье с некоторых разновидностей куста Фэн Хуан Дань Цун 凤凰单丛 — и вот он уже гордо несет почетные звания и первые награды. На китайских чайных форумах в интернете ведутся активные разговоры: кто пил, кто не пил, а что в нем такого интересного, имеет ли смысл переводить сырье…

В итоге, и любители, и эксперты приходят к единодушному мнению, что — это чай, достойный любви и внимания. С тех же недавних пор в окрестностях Чаочжоу стали высаживать сады с кустом Ин Хун Дью Хао 英红九号 (красный чай из Индэ №9), и производить отличный, высококачественный красный чай. На данный момент Гуандун 广东 может похвастаться несколькими интересными сортами красных чаев, отличительной особенностью которых является поразительно яркий цветочно-фруктово-ягодный аромат.

Это вишня, мёд и немного мяты, удивительным образом составляющие вместе нечто, что вполне можно назвать гармонией Фениксовых гор, которая звучит настойчивой нотой в каждом улуне (пусть даже из совсем иных звуков), а теперь и в красных чаях этих мест.

Ин Хун Дью Хао 英红九号 (красный чай из Индэ №9)