Сен
15
2013
Первоначально шу пуэры появились в результате попыток искусственно состарить шен-пуэры, с тем чтобы имитировать шен многолетней выдержки. Естественно, похожесть проявляется в основном только внешне – вкусы шу и шена очень различны, и практически единственное, что их роднит – это юннаньское происхождение сырья.
Тем не менее, неправильно будет воспринимать шу пуэры только лишь как несовершенную копию старых шенов. Уже в течение десятилетий шу являются самостоятельным типом чая с великим множеством оригинальных рецептов и брендов.
Некоторые образцы шу пуэра по изысканности и коллекционности не уступают выдающимся шенам. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Китай, Пуэр, Чай, Шу Пуэр | Категория: Статьи
Сен
15
2013
Сырье для шен пуэров — стволовые деревья камелии китайской, растущие в провинции Юннань. Благодаря особой местной почве и длинным корням листики юннаньских чайных деревьев в большей степени насыщены минеральными веществами, замедляющими процесс ферментации. Это и отличает шен пуэры – они могут храниться очень долго, постепенно изменяя вкус, и очень стойки к завариваниям.
Чаще всего пуэр производят в форме блинов для облегчения складирования и транспортировки. Кроме того, в прессованном виде чайные листики, плотно прилегая друг к другу, меньше ломаются. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Китай, Пуэр, Чай, Шен Пуэр | Категория: Статьи
Сен
15
2013
В этой статье мы расскажем о том, какие бывают чайные доски, какие у них могут быть сильные и слабые стороны, а также на что нужно обратить внимание при выборе и покупке доски.
Все многообразие чайных досок можно классифицировать по нескольким параметрам:
- Конструкция
- Способ слива
- Материал
- Наличие встроенных устройств
Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Китай, Посуда, Чабань, Чай | Категория: Статьи